Nada combina mais com o café da tarde do que um bolo macio, perfumado e com aquele toque azedinho irresistível do limão. Esta receita de Bolo Fofinho de Limão com Cobertura Cremosa é perfeita para quem ama um doce leve, rápido e delicioso. Ideal para servir com café, chá ou até como sobremesa.
⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 🥚 3 ovos
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🛢️ 1/2 xícara de óleo
- 🥛 1 xícara de leite
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🍋 Raspas de 1 limão
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🧁 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura Cremosa
- 🥛 1 caixa de leite condensado
- 🍋 Suco de 1/2 limão
- 🍋 Raspas de limão para finalizar
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a Massa
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo, o leite, o suco e as raspas de limão. Misture bem.
- Acrescente a farinha peneirada e mexa até formar uma massa homogênea.
2️⃣ Finalizando a Massa
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
3️⃣ Assando
- Leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar e firmar.
4️⃣ Preparando a Cobertura
- Misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar naturalmente.
- Espalhe sobre o bolo ainda morno.
- Finalize com raspas de limão.
Dicas Especiais
- Use limão siciliano para um aroma ainda mais marcante.
- Para deixar o bolo úmido, regue com um pouco de suco de limão adoçado antes da cobertura.
- Peneire os ingredientes secos para deixar a massa mais leve.
- Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para garantir que o bolo cresça bem.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o leite por outra opção?
Sim! Você pode usar leite vegetal ou água, mas o leite tradicional deixa o bolo mais macio.
Qual limão é melhor para essa receita?
O limão siciliano dá mais perfume, enquanto o tahiti deixa o bolo mais ácido. Ambos funcionam.
Posso congelar o bolo?
Sim! Congele sem a cobertura por até 2 meses. Para consumir, deixe descongelar em temperatura ambiente.
Posso dobrar a receita?
Pode sim! Basta manter as proporções e usar uma forma maior.