Bolo diet de cenoura sem açúcar e sem trigo para você se deliciar sem culpa

Receita de Bolo Diet de Cenoura

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 ovos inteiros
• 2 cenouras médias picadas grosseiramente
• 100 ml de óleo
• 1/2 xícara de chá de adoçante em pó (próprio para forno e fogão)
• 2 xícaras de chá de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a Cobertura:

• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de adoçante em pó (próprio para forno e fogão)
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Do Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma com furo central.
2. No liquidificador, bata os ovos, a cenoura e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o adoçante em pó e bata novamente até obter uma textura lisa.
4. Em uma tigela, misture a farinha de aveia e o fermento químico em pó.
5. Despeje a mistura do liquidificador aos poucos na tigela com a farinha e o fermento, misturando bem até ficar uniforme.
6. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 1 hora, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Da Cobertura:

1. Em uma panela, misture o creme de leite, o cacau em pó e o adoçante em pó até dissolver bem.
2. Adicione a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos ou até engrossar.
3. Desenforme o bolo já morno e despeje a cobertura também morna sobre o bolo.
4. Se desejar, decore com granulado de chocolate.

Agora é só provar essa delícia de bolo diet de cenoura! Bom apetite!

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