Bolo de Tapioca de Liquidificador
Se você ama receitas práticas e cheias de sabor, o Bolo de Tapioca de Liquidificador vai conquistar seu coração logo na primeira fatia. Com textura macia, sabor delicado e preparo super simples, ele é perfeito para o café da tarde, reuniões em família ou até para vender e garantir uma renda extra. O melhor? Basta bater tudo no liquidificador e levar ao forno!
⏱ Tempo de preparo: 50 minutos
🍽 Rendimento: 10 a 12 porções
💪 Dificuldade: Fácil
📝 Ingredientes
- 🥥 2 xícaras de tapioca granulada
- 🥛 2 xícaras de leite
- 🥚 3 ovos
- 🧁 1 xícara de açúcar
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 🥥 50g de coco ralado
- 🧂 1 colher (sopa) de fermento em pó
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Hidratando a tapioca
Aqueça o leite até ficar morno (não precisa ferver) e despeje sobre a tapioca granulada. Misture e deixe descansar por cerca de 10 minutos para hidratar bem.
2️⃣ Batendo a massa
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga e o coco ralado. Bata por aproximadamente 2 minutos até formar um creme homogêneo.
3️⃣ Incorporando os ingredientes
Adicione a tapioca hidratada ao liquidificador e bata novamente até misturar bem. Por último, acrescente o fermento e misture rapidamente apenas para incorporar.
4️⃣ Assando
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
5️⃣ Finalização
Espere amornar antes de desenformar. Sirva simples ou finalize com leite condensado ou coco por cima.
✨ Dicas Especiais
- ✔ Se quiser um bolo mais úmido, acrescente 1/2 lata de leite condensado à massa.
- ✔ Pode substituir o açúcar por açúcar demerara.
- ✔ Para um toque especial, adicione queijo ralado à massa.
- ✔ Esse bolo fica ainda melhor no dia seguinte.
❓ – Perguntas Frequentes
Posso usar tapioca fina?
Não é recomendado. O ideal é usar tapioca granulada, pois ela hidrata corretamente e garante a textura ideal do bolo.
Precisa hidratar a tapioca?
Sim! Esse passo é essencial para evitar que o bolo fique seco ou com textura arenosa.
Posso fazer sem coco?
Pode sim. O coco é opcional, mas ele deixa o sabor mais marcante e a textura ainda melhor.
Dá para congelar o bolo?
Sim. Depois de frio, corte em fatias, embale bem e congele por até 2 meses.