O bolo de milho já é um clássico que combina perfeitamente com aquele café passado na hora, mas esta versão fica ainda mais irresistível. A combinação do milho com o requeijão cremoso e a goiabada deixa o bolo fofinho, recheado e com um contraste delicioso entre o cremoso e o docinho.
Além de ser muito saboroso, esse bolo é simples de preparar e tem aquele jeitinho de receita caseira que agrada toda a família. Prepare para o café da tarde e surpreenda todo mundo com uma combinação de sabores que funciona muito bem.
Bolo de milho com requeijão cremoso e goiabada.
⏱ Tempo de preparo: 50 minutos
🍽 Rendimento: 10 a 12 fatias
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🌽 1 lata de milho-verde escorrido
- 🥚 3 ovos
- 🥛 1 xícara de leite
- 🫗 1/2 xícara de óleo
- 🍚 1 xícara de açúcar
- 🌽 1 xícara de fubá
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🧂 1 pitada de sal
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧀 200 g de requeijão cremoso
- 🍓 150 g de goiabada cortada em cubinhos
- 🌽 2 colheres de sopa de fubá para envolver a goiabada
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a massa
Coloque no liquidificador o milho-verde, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata por alguns minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o sal. Bata rapidamente apenas para incorporar os ingredientes.
2️⃣ Finalize a massa
Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o fermento em pó. Misture delicadamente com uma colher ou espátula, fazendo movimentos suaves para manter a leveza da massa.
3️⃣ Prepare a goiabada
Corte a goiabada em cubinhos pequenos e passe os pedaços no fubá. Esse cuidado ajuda a evitar que a goiabada desça toda para o fundo da massa durante o forno.
4️⃣ Monte o bolo
Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Distribua o requeijão cremoso em colheradas pela superfície, deixando um pequeno espaço nas bordas.
Espalhe parte dos cubinhos de goiabada sobre o requeijão e cubra cuidadosamente com o restante da massa.
Finalize distribuindo os cubinhos de goiabada restantes por cima.
5️⃣ Asse o bolo
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Faça o teste do palito em uma parte da massa que não tenha requeijão ou goiabada. Se sair limpo, o bolo está pronto.
6️⃣ Sirva
Retire o bolo do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite o contraste delicioso do bolo de milho fofinho com o requeijão cremoso e a goiabada.
Dicas especiais
- 🌽 Escorra bem o milho antes de colocá-lo no liquidificador para não alterar a textura da massa.
- 🧀 Prefira um requeijão cremoso e consistente para que ele permaneça bem distribuído no interior do bolo.
- 🍓 Passar a goiabada no fubá ajuda a diminuir a chance de os pedaços afundarem durante o cozimento.
- 🔥 Preaqueça o forno antes de colocar o bolo para assar, garantindo um crescimento mais uniforme.
- 🔪 Espere o bolo amornar antes de cortar para que o recheio fique mais firme e as fatias não se desmanchem.
- ☕ Esse bolo fica ainda mais gostoso servido levemente morno acompanhado de café fresco.
Perguntas frequentes
Posso usar milho-verde congelado?
Sim. O milho congelado pode ser utilizado, desde que seja descongelado e bem escorrido antes do preparo.
Posso substituir o requeijão cremoso?
Sim. O requeijão pode ser substituído por cream cheese ou outro queijo cremoso de consistência semelhante, embora o sabor final fique um pouco diferente.
Como evitar que a goiabada afunde?
Uma boa dica é cortar a goiabada em cubinhos pequenos e envolvê-los em um pouco de fubá antes de adicioná-los à massa. Também é importante não exagerar na quantidade de goiabada.
Preciso usar forma com furo no meio?
Não necessariamente. Você pode utilizar uma forma redonda ou retangular, desde que tenha tamanho adequado para a quantidade de massa. O tempo de forno pode variar conforme o formato escolhido.
Posso comer o bolo ainda quente?
É melhor esperar alguns minutos depois de retirar do forno. Quando está muito quente, o recheio fica bastante cremoso e pode dificultar o corte das fatias.
Conclusão
O bolo de milho com requeijão cremoso e goiabada é uma daquelas receitas que transformam um bolo simples em uma sobremesa especial. A massa fofinha, o recheio cremoso e os pedacinhos de goiabada formam uma combinação irresistível para qualquer ocasião.