Bolo de Maracujá com Cobertura de Coco
Se você ama sobremesas com sabor marcante e aquele toque tropical irresistível, o Bolo de Maracujá com Cobertura de Coco vai conquistar seu coração. Macio, perfumado e com uma cobertura cremosa que combina perfeitamente com a acidez do maracujá, essa receita é perfeita para o café da tarde, aniversários ou para surpreender a família em momentos especiais.
⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
🍽 Rendimento: 10 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para o bolo
- 🥚 3 ovos
- 🥤 1 xícara de suco de maracujá concentrado
- 🧁 1 xícara de açúcar
- 🫙 1/2 xícara de óleo
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- ✨ 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura
- 🥥 1 lata de leite condensado
- 🥛 1 caixa de creme de leite
- 🥥 1 xícara de coco ralado
- 🍈 1/2 xícara de suco de maracujá
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a massa
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar uma mistura homogênea. Acrescente o suco de maracujá e misture.
2️⃣ Adicionando os secos
Adicione a farinha aos poucos, mexendo até incorporar totalmente. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
3️⃣ Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar.
4️⃣ Preparando a cobertura
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e o coco ralado. Leve ao fogo baixo até engrossar levemente.
5️⃣ Finalizando
Com o bolo ainda morno, espalhe a cobertura cremosa por cima. Deixe esfriar e sirva.
Dicas Especiais
- Use maracujá natural para um sabor ainda mais intenso.
- Se quiser textura extra, adicione sementes de maracujá à cobertura.
- O bolo fica ainda melhor gelado.
- Para uma versão mais úmida, fure o bolo e regue com suco de maracujá.
– Perguntas Frequentes
Posso usar maracujá natural no lugar do concentrado?
Sim! Bata a polpa e coe. Use a mesma medida.
Posso substituir o coco ralado por coco fresco?
Pode sim, e o sabor fica ainda mais especial.
Esse bolo pode ser congelado?
Sim, sem a cobertura. Congele por até 30 dias.
Posso transformar essa receita em cupcakes?
Sim, basta reduzir o tempo de forno para cerca de 15 a 20 minutos.