O bolo de maracujá é uma sobremesa irresistível, perfeita para os dias quentes ou qualquer ocasião especial. Sua combinação de massa leve, cobertura cremosa e geleia de maracujá traz um sabor refrescante e agridoce que encanta a todos. Vamos aprender a preparar essa delícia!
Ingredientes da Receita de Bolo de Maracujá
Para a Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá natural
- ½ xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Cobertura
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá
- 1 caixinha de leite condensado
Para a Geleia de Maracujá
- 1 colher (sopa) de maisena
- ½ xícara (chá) de açúcar
- Polpa de 1 maracujá
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Acrescente a farinha de trigo, o óleo e o suco de maracujá. Continue batendo para incorporar todos os ingredientes.
- Adicione o fermento em pó e mexa levemente com uma espátula, apenas para agregar à massa.
- Despeje a massa em uma forma de furo central (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
2. Preparando a Cobertura
- Em uma tigela, coloque o leite condensado e o suco de maracujá. Misture bem com um fouet até obter um creme fofo e homogêneo.
3. Preparando a Geleia de Maracujá
- Em uma panela, coloque o açúcar, a polpa do maracujá e a maisena. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Assim que a mistura levantar fervura, cozinhe por 1 minuto e retire do fogo. Deixe esfriar antes de usar.
4. Montagem do Bolo
- Depois que o bolo esfriar um pouco, desenforme-o com cuidado.
- Cubra o bolo com o creme de maracujá, espalhando de forma uniforme.
- Finalize com a geleia de maracujá, espalhando por toda a superfície do bolo.
5. Resfriando e Servindo
- Leve o bolo para gelar por cerca de 30 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar os sabores e deixa o bolo ainda mais gostoso.
Dicas Adicionais para um Bolo de Maracujá Perfeito
- Variantes de Frutas: Você pode adicionar frutas como fatias de kiwi ou morango na decoração para um toque colorido e saboroso.
- Substituições: Se preferir, pode substituir o suco de maracujá por polpa de outro fruto cítrico, como laranja ou limão, para variar o sabor.
- Armazenamento: O bolo pode ser guardado na geladeira por até 5 dias, mas é melhor consumi-lo fresco.
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