Um bolo macio, com aroma delicado e sabor incrivelmente cremoso de Leite Ninho — perfeito para acompanhar um café ou chá à tarde. Simples de preparar, ele fica fofinho por dentro e pode ganhar uma cobertura que transforma cada fatia em uma pequena celebração. Siga esta receita testada para um resultado leve, úmido e que agrada toda a família.
⏱ Informações rápidas
- ⏱ Tempo de preparo: 50 minutos
- 🍽 Rendimento: 10–12 fatias
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥚 4 ovos
- 🍚 1 xícara de açúcar
- 🛢️ 1/2 xícara de óleo
- 🥛 1 xícara de leite (ou leite morno)
- 🥣 1 xícara de Leite Ninho (ou outro leite em pó)
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🧂 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes para a cobertura (opcional)
- 🥫 1/2 lata de leite condensado
- 🥛 1/2 caixinha de creme de leite
- 🍼 3 colheres (sopa) de Leite Ninho para polvilhar
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a massa
1️⃣ Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média (20–22 cm).
2️⃣ Batendo os líquidos
2️⃣ No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata por 1 a 2 minutos até a mistura ficar homogênea.
3️⃣ Incorporando o Leite Ninho
3️⃣ Adicione o Leite Ninho ao liquidificador e bata por mais 30–60 segundos para dissolver bem o pó.
4️⃣ Misturando os secos
4️⃣ Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo. Despeje a mistura líquida sobre a farinha e misture com uma espátula ou fouet, incorporando delicadamente até obter uma massa lisa.
5️⃣ Acrescentando o fermento
5️⃣ Adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas até incorporá-lo (não bata demais para não perder leveza).
6️⃣ Assando
6️⃣ Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35–45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
7️⃣ Cobertura (opcional)
7️⃣ Misture o leite condensado com o creme de leite e as 3 colheres de Leite Ninho até formar um creme homogêneo. Espalhe sobre o bolo ainda morno e polvilhe um pouco mais de Leite Ninho por cima.
Dicas Especiais
- ⏳ Para um bolo ainda mais úmido, regue com 1/3 xícara de leite morno imediatamente após retirar do forno.
- 🌬️ Não abra o forno nos primeiros 25 minutos para evitar que afunde.
- 🧊 Se quiser conservar, guarde coberto em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por 4 dias.
- 🥥 Varie a cobertura: coco ralado, raspas de chocolate branco ou granulado combinam muito bem.
O bolo de Leite Ninho pode ser feito sem forno (panela/airfryer)?
Sim. Em airfryer use uma forma compatível e ajuste o tempo (cerca de 25–30 minutos a 170°C). Em panela, faça banho-maria em fogo baixo, verificando o cozimento com um palito.
Posso substituir o Leite Ninho por outro leite em pó?
Sim. Outros leites em pó funcionam, mas o sabor característico muda. Ajuste a quantidade ao seu gosto se o pó for menos doce ou mais concentrado.
Como deixo o bolo mais fofinho ainda?
Bata os líquidos com cuidado e não misture demais a farinha. Peneirar a farinha e incorporar o fermento por último, mexendo suavemente, ajuda a manter a leveza.
Posso congelar o bolo pronto?
Sim. Corte em fatias, embale bem em filme plástico e congele por até 2 meses. Descongele na geladeira ou em temperatura ambiente antes de servir.
É possível transformar a receita em mini bolos para vender?
Sim. Use forminhas individuais e ajuste o tempo de forno (geralmente 12–20 minutos dependendo do tamanho). Rende bem para fatias e copinhos.