bolinhos de milho com queijo, siga este passo a passo:
Ingredientes:
- 1 e ¼ xícaras (chá) de fubá mimoso (200 g)
- 500 ml de água
- ½ cebola ralada (40 g)
- 2 ovos batidos (para empanar)
- 1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Queijo muçarela fatiado e cortado a gosto (para rechear)
- 1 colher (chá) de sal (10 g)
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (170 g)
- 2 dentes de alho bem picadinhos (12 g)
- Óleo o quanto baste (para fritar)
Modo de preparo:
- Preparar a Massa:
- No liquidificador, adicione a lata de milho-verde escorrido, 500 ml de água, o sal, e o fubá mimoso.
- Bata bem até a mistura ficar homogênea. Reserve.
- Cozinhar a Mistura:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
- Acrescente a cebola ralada e continue refogando até que ela também fique dourada.
- Despeje a mistura do liquidificador na panela e mexa constantemente com uma colher de pau até que a massa engrosse e comece a se soltar do fundo da panela.
- Adicione a salsinha picada e continue mexendo até a massa atingir uma consistência firme.
- Modelar os Bolinhos:
- Transfira a massa para um recipiente e deixe esfriar.
- Com a massa fria, pegue pequenas porções e faça bolinhas. Recheie cada uma com um pedacinho de muçarela, fechando bem para que o queijo fique totalmente envolvido pela massa.
- Passe os bolinhos nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Fritar:
- Aqueça uma panela com óleo suficiente para fritura por imersão.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Escorra em papel absorvente e sirva ainda quentinhos.
Rendimento:
Essa receita rende aproximadamente 16 bolinhos de 50 g cada.
Aproveite e saboreie esse petisco irresistível!
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