Bolinho de Chuva: tradição, sabor e aconchego em cada mordida
O bolinho de chuva é uma daquelas receitas que despertam memórias afetivas instantaneamente. Crocante por fora, macio por dentro e com aquele toque de açúcar e canela irresistível, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho em dias frios ou para matar a vontade de um doce simples e rápido.
⏱ Tempo de preparo
20 minutos
🍽 Rendimento
20 bolinhos
💪 Dificuldade
Fácil
🛒 Ingredientes
- 🥚 2 ovos
- 🥛 1 xícara de leite
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🧂 1 pitada de sal
- 🥄 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 🛢️ Óleo para fritar
- 🍥 Açúcar e canela para polvilhar
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Preparando a massa
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o leite até formar um creme homogêneo. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, o sal e, por último, o fermento, mexendo delicadamente.
2️⃣ Aquecendo o óleo
Aqueça o óleo em fogo médio. Ele deve estar quente, mas não fumegando, para garantir que os bolinhos fritem por igual.
3️⃣ Fritando os bolinhos
Com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções da massa no óleo quente. Frite até que fiquem dourados, virando para dourar por igual.
4️⃣ Finalização
Retire os bolinhos, escorra em papel toalha e passe ainda quentes na mistura de açúcar com canela.
✨ Dicas especiais
- Adicione banana amassada ou maçã picada para variar o sabor.
- Não frite em óleo muito quente para evitar que fiquem crus por dentro.
- Sirva na hora para manter a crocância.
- Uma pitada de noz-moscada deixa o sabor ainda mais especial.
❓ Perguntas frequentes
Posso fazer bolinho de chuva sem leite?
Sim, você pode substituir o leite por água ou bebida vegetal.
Dá para assar em vez de fritar?
Até dá, mas a textura não ficará igual à versão tradicional frita.
Como saber se o óleo está na temperatura certa?
Coloque um pequeno pedaço de massa; se subir borbulhando, está no ponto.
Quanto tempo dura após pronto?
O ideal é consumir na hora, mas pode ser guardado por até 1 dia em recipiente fechado.