Quer uma opção deliciosa para petiscos ou acompanhamentos? Esses bolinhos de batata sem trigo são perfeitos! Com uma massa leve e saborosa, recheios irresistíveis e uma preparação simples, essa receita vai conquistar todos à mesa. Confira o passo a passo e surpreenda-se!
Ingredientes
- 4 batatas médias
- 1 litro de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de colorau
- 2 colheres de margarina (em temperatura ambiente)
- Tempero pronto a gosto (opcional)
- 100 g de presunto ralado
- 100 g de muçarela ralada
- Óleo para fritura (quantidade suficiente)
Opcional para empanar:
- Ovos batidos
- Farinha de rosca
Modo de Preparo
1. Preparando as batatas:
- Lave bem as batatas, descasque-as e corte em fatias médias.
- Cozinhe as batatas em uma panela com 1 litro de água e o sal, até que fiquem bem macias.
- Escorra a água, transfira as batatas para uma tigela e amasse com um garfo até formar um purê homogêneo.
2. Fazendo a massa:
- No purê de batatas, adicione o colorau, a margarina e, se desejar, o tempero pronto. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente o presunto e a muçarela ralados, amassando com as mãos até obter uma massa uniforme.
3. Modelando os bolinhos:
- Modele os bolinhos no formato que preferir (bolinhas, croquetes, etc.).
- Disponha os bolinhos em uma forma e leve ao freezer por 15 minutos para ficarem mais firmes.
4. (Opcional) Empanar os bolinhos:
- Se desejar, passe os bolinhos em ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca antes de congelá-los.
5. Fritura:
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Frite os bolinhos aos poucos, garantindo que fiquem dourados por todos os lados.
- Retire-os da panela e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Dica: Sirva os bolinhos quentinhos como aperitivo ou acompanhamento. Eles combinam bem com molhos como maionese temperada ou molho de ervas!
Bom apetite! 🍴
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