Essa bolacha doce de vó é daquelas receitas que despertam lembranças logo na primeira mordida. Simples, macia e com um sabor caseiro irresistível, ela combina perfeitamente com uma xícara de café ou chá e é uma ótima opção para preparar em casa e servir para toda a família.
A receita leva poucos ingredientes e tem um preparo muito fácil. A massa fica modelável, as bolachinhas assam rapidamente e o resultado é uma delícia que lembra os quitutes preparados pelas avós para o café da tarde.
Bolacha doce de vó
⏱ Tempo de preparo: aproximadamente 50 minutos
🍽 Rendimento: cerca de 30 bolachas
💪 Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 🥚 1 ovo
- 🥛 1 caixinha de leite condensado
- 🧈 2 colheres (sopa) de margarina
- 🥄 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
- 🌾 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, usando xícara de 200 ml
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a mistura inicial
Em uma bacia, coloque a margarina e o ovo. Misture bem com uma colher de pau até os ingredientes ficarem bem incorporados.
2️⃣ Acrescente o leite condensado
Adicione o leite condensado e misture novamente até obter uma preparação uniforme.
3️⃣ Coloque o fermento
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para distribuí-lo por toda a massa.
4️⃣ Dê o ponto na massa
Junte a farinha de trigo peneirada aos poucos. Primeiro misture com uma colher e, quando a massa ficar mais pesada, continue com as mãos até obter uma massa macia e modelável.
5️⃣ Modele as bolachas
Unte e enfarinhe uma assadeira. Pegue pequenas porções da massa, modele as bolachinhas com as mãos e acomode-as na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.
6️⃣ Deixe descansar e asse
Cubra a assadeira com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 200 °C.
Leve as bolachas ao forno por aproximadamente 22 minutos. O ideal é que elas fiquem levemente douradas por baixo, sem dourar demais por cima, para continuarem macias e não ficarem secas.
7️⃣ Sirva
Retire as bolachas do forno e espere amornar. Depois é só servir e aproveitar essa delícia caseira com café, chá ou a bebida que preferir.
Dicas especiais
- 🌾 Acrescente a farinha aos poucos para não colocar mais do que o necessário e deixar a massa pesada.
- 👐 A massa deve ficar modelável e macia, sem grudar excessivamente nas mãos.
- 🔥 Evite assar demais as bolachas, pois o excesso de forno pode deixá-las muito secas.
- ⏱ O descanso de 15 minutos ajuda a massa a ficar mais fácil de trabalhar antes de ir ao forno.
- ☕ Sirva as bolachas ainda mornas com café ou chá para deixar o momento ainda mais gostoso.
- 🥫 Depois de frias, guarde as bolachas em um recipiente bem fechado para preservar a textura.
Perguntas frequentes
Posso usar manteiga no lugar da margarina?
Sim. A manteiga pode ser utilizada como substituição, deixando a bolacha com um sabor ainda mais amanteigado.
Por que a farinha deve ser acrescentada aos poucos?
Porque a quantidade necessária pode variar. Acrescentando aos poucos, fica mais fácil chegar ao ponto de uma massa macia e modelável sem deixá-la pesada.
Posso fazer as bolachas maiores?
Sim, mas é importante manter tamanhos semelhantes para que todas as bolachas assem por igual. Bolachas maiores também podem precisar de alguns minutos a mais de forno.
Como evitar que as bolachas fiquem muito secas?
O principal cuidado é não deixá-las tempo demais no forno. Retire quando estiverem levemente douradas por baixo e ainda claras por cima.
Como armazenar a bolacha doce de vó?
Depois de completamente frias, coloque as bolachas em um recipiente com tampa. Mantê-las bem fechadas ajuda a conservar sua textura e sabor por mais tempo.
Com o que posso servir essa bolacha?
Ela combina muito bem com café, chá, leite ou chocolate quente. Também pode ser servida no café da manhã ou no lanche da tarde.