Aqui está a receita de bolacha de fubá:
Ingredientes:
- 1 ovo inteiro
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina com sal
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de fubá mimoso
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- Açúcar cristal a gosto (para finalizar)
- Óleo para untar as mãos
Modo de preparo:
- Mistura inicial: Em uma vasilha, coloque o ovo, a manteiga ou margarina e o açúcar. Mexa bem com um fouet até formar uma mistura homogênea e reserve.
- Ingredientes secos: Em outra vasilha, misture o fubá, o amido de milho e a farinha de trigo. Adicione os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, mexendo a cada adição até que todos estejam incorporados.
- Fermento: Acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente. Amasse a mistura com as mãos até formar uma massa cremosa e homogênea.
- Modelar as bolachinhas: Unte as mãos com óleo e, com a ajuda de uma colher, retire pequenas porções de massa. Modele-as em forma de bolinhas e achate-as levemente. Disponha as bolachinhas em uma forma retangular grande, untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas.
- Finalizar: Pincele as bolachinhas com a gema de ovo e salpique açúcar cristal por cima.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que estejam levemente douradas.
- Servir: Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Aproveite essas deliciosas bolachinhas de fubá com um café ou chá!
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