O biscoito de polvilho assado é aquele clássico irresistível que conquista pelo sabor leve, textura crocante e preparo simples. Perfeito para acompanhar um café fresquinho, ele traz o gostinho de receita caseira que agrada toda a família e ainda pode ser feito com poucos ingredientes.
⏱ Tempo de preparo: 35 minutos
🍽 Rendimento: Aproximadamente 40 biscoitos
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥣 500 g de polvilho azedo
- 🥛 200 ml de leite
- 🛢️ 100 ml de óleo
- 🧂 1 colher (chá) de sal
- 🥚 2 ovos
Modo de Preparo
1️⃣ Escaldando o polvilho
Coloque o polvilho em uma tigela grande. Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até ferver. Despeje esse líquido quente sobre o polvilho e misture bem até formar uma farofa úmida.
2️⃣ Incorporando os ovos
Aguarde a massa amornar e adicione os ovos, um de cada vez, misturando até obter uma massa homogênea, brilhante e levemente pegajosa.
3️⃣ Modelando os biscoitos
Transfira a massa para um saco de confeitar ou use duas colheres para modelar os biscoitos em formato de palitos ou argolas sobre uma assadeira.
4️⃣ Assando
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam levemente dourados e sequinhos.
Dicas Especiais
- • Não abra o forno antes dos primeiros 20 minutos para evitar que os biscoitos murchem.
- • Se a massa ficar muito firme, adicione um pouco mais de leite.
- • Para um sabor extra, acrescente queijo ralado à massa.
- • Armazene em pote bem fechado para manter a crocância.
Perguntas Frequentes
Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?
Pode, mas o resultado será um biscoito menos aerado e com textura diferente.
O biscoito de polvilho assado fica crocante?
Sim, desde que seja bem assado e armazenado corretamente.
Dá para congelar a massa?
Não é recomendado, pois a textura pode ser prejudicada após o descongelamento.
Posso fazer sem ovos?
Os ovos ajudam na estrutura, mas existem versões alternativas usando água ou leite extra.