# Beliscão de Goiabada Caseiro com Massa que Derrete na Boca
O beliscão de goiabada é aquele biscoitinho caseiro que conquista todo mundo com sua massa delicada, amanteigada e que derrete na boca, combinada com um recheio docinho de goiabada. Perfeito para acompanhar um café quentinho, servir nas visitas ou preparar para deixar a mesa do lanche ainda mais especial. Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa delícia tradicional é uma ótima opção para fazer em casa e compartilhar com a família.
## Informações da Receita
– ⏱ **Tempo de preparo:** 40 minutos
– 🍽 **Rendimento:** aproximadamente 30 unidades
– 💪 **Dificuldade:** Fácil
## 📝 Ingredientes
– 🥣 2 xícaras de farinha de trigo
– 🧈 150 g de manteiga ou margarina gelada
– 🍬 4 colheres de sopa de açúcar
– 🥚 1 gema de ovo
– 🥛 2 colheres de sopa de leite
– 🍓 200 g de goiabada cortada em pequenos cubinhos
– 🍚 Açúcar refinado para finalizar, se desejar
## 👩🍳 Modo de Preparo
### 1️⃣ Prepare a massa
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga. Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida. Acrescente a gema e o leite aos poucos, misturando até formar uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos. Evite sovar demais para manter a textura delicada dos biscoitinhos.
### 2️⃣ Deixe a massa descansar
Envolva a massa em plástico-filme e leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos. Esse descanso ajuda a deixar a massa mais firme, facilitando na hora de abrir e modelar os beliscões.
### 3️⃣ Abra e corte a massa
Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e abra com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 3 milímetros. Corte pequenos círculos usando um cortador ou a boca de um copo pequeno.
### 4️⃣ Recheie os beliscões
Coloque um cubinho de goiabada no centro de cada círculo. Dobre duas laterais da massa sobre o recheio, formando um pequeno envelope, e aperte delicadamente as pontas para fechar. Não é necessário cobrir toda a goiabada.
### 5️⃣ Asse os biscoitinhos
Disponha os beliscões em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada. A parte de cima pode continuar clarinha, pois isso ajuda a preservar a textura delicada.
### 6️⃣ Finalize e sirva
Retire do forno e espere esfriar antes de retirar os biscoitinhos da assadeira, pois eles ficam delicados enquanto estão quentes. Se desejar, passe em açúcar refinado depois de frios. Sirva com café, chá ou a bebida de sua preferência.
## 💡 Dicas Especiais
– 🧈 **Massa que derrete na boca:** utilize manteiga gelada e misture apenas até a massa ficar homogênea.
– 🍓 **Recheio no ponto certo:** prefira uma goiabada firme, cortada em cubinhos pequenos, para facilitar a modelagem.
– ❄️ **Massa muito mole:** leve novamente à geladeira por alguns minutos antes de abrir.
– 🔥 **Atenção ao forno:** não espere os biscoitos ficarem muito dourados por cima; a base levemente dourada costuma indicar que estão prontos.
– ☕ **Para servir:** combine os beliscões com café passado na hora para um lanche simples e delicioso.
– 🫙 **Como armazenar:** depois de completamente frios, guarde em um recipiente bem fechado, em local fresco e seco.
## ❓ Perguntas Frequentes
### 1. Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim. A margarina pode ser utilizada no lugar da manteiga. Dê preferência a uma versão com consistência firme para ajudar a manter a textura da massa.
### 2. Por que a massa do beliscão fica quebradiça?
Isso pode acontecer quando há farinha em excesso ou pouca umidade na massa. Acrescente o leite aos poucos e misture somente até conseguir formar uma massa macia e uniforme.
### 3. Posso usar outro recheio no lugar da goiabada?
Sim. Você pode experimentar doce de leite firme ou outros doces próprios para forno, desde que tenham consistência adequada para não escorrer durante o cozimento.
### 4. Como evitar que a goiabada derreta e escorra?
Corte a goiabada em cubinhos pequenos, não exagere na quantidade e feche bem as pontas da massa. Também é importante respeitar a temperatura indicada para o forno.
### 5. Como conservar o beliscão de goiabada?
Espere esfriar completamente e guarde em um pote hermético, em local fresco e seco. Assim, os biscoitinhos ficam protegidos da umidade e mantêm melhor sua textura.
### 6. Posso congelar a massa do beliscão?
Sim. Você pode congelar a massa bem embalada. Para usar, descongele na geladeira e abra quando estiver maleável. Também é possível congelar os biscoitinhos já modelados, antes de assar, desde que estejam bem acondicionados.