Arroz de forno cremoso de carne moída com queijo
O arroz de forno cremoso de carne moída é aquela receita perfeita para transformar ingredientes simples em uma refeição completa, saborosa e muito cremosa. Com arroz soltinho, carne moída bem temperada e uma cobertura generosa de queijo derretido, esse prato conquista toda a família logo na primeira garfada.
Além de ser fácil de preparar, é uma ótima opção para aproveitar arroz já cozido e deixar o almoço ou jantar ainda mais especial. O resultado é um prato gratinado, cremoso por dentro e com aquela camada de queijo douradinha por cima que dá água na boca.
- ⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
- 🍽 Rendimento: 6 porções
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🍚 4 xícaras de arroz cozido
- 🥩 500 g de carne moída
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍅 2 tomates picados
- 🌽 1 lata de milho-verde escorrido
- 🥛 1 caixinha de creme de leite
- 🍅 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 🧂 Sal a gosto
- 🌿 Cheiro-verde picado a gosto
- 🫒 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 🧀 250 g de muçarela ralada
- 🧀 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a carne moída
Aqueça o óleo ou azeite em uma panela e refogue a cebola até começar a ficar transparente. Acrescente o alho e mexa rapidamente para liberar o aroma.
Junte a carne moída e cozinhe em fogo médio, mexendo bem para desfazer os pedaços. Deixe refogar até que a carne esteja bem cozida e levemente dourada.
2️⃣ Faça o recheio cremoso
Acrescente os tomates picados, o molho de tomate e o milho-verde. Tempere com sal e misture bem. Cozinhe por alguns minutos, até os tomates começarem a desmanchar e os sabores ficarem bem incorporados.
Desligue o fogo e misture o creme de leite. Finalize com cheiro-verde picado e mexa até obter um recheio bem cremoso.
3️⃣ Misture com o arroz
Coloque o arroz cozido em uma tigela grande e acrescente o refogado cremoso de carne moída. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
Prove e, se necessário, ajuste o sal. A mistura deve ficar úmida e cremosa, sem excesso de líquido.
4️⃣ Monte o arroz de forno
Transfira toda a mistura para um refratário untado, espalhando bem para formar uma camada uniforme.
Cubra toda a superfície com a muçarela ralada e finalize com o queijo parmesão.
5️⃣ Leve ao forno
Leve o refratário ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter completamente e ficar dourado por cima.
Retire do forno, espere alguns minutos e sirva ainda quente. O queijo derretido e a cremosidade do arroz deixam o prato irresistível.
Dicas especiais
- O arroz cozido do dia anterior funciona muito bem nessa receita, pois costuma ficar mais soltinho e absorve melhor o molho.
- Para um arroz ainda mais cremoso, acrescente um pouco de requeijão cremoso junto ao creme de leite.
- Você pode substituir parte da muçarela por queijo prato ou outro queijo de sua preferência.
- Evite deixar a carne com excesso de líquido antes de misturá-la ao arroz para que o prato não fique aguado.
- Para uma cobertura mais douradinha, deixe o arroz alguns minutos a mais no forno ou utilize o grill no final.
- Sirva acompanhado de uma salada fresca para completar a refeição.
Perguntas frequentes
Posso fazer o arroz de forno com carne moída já pronta?
Sim. Se você já tiver carne moída refogada e temperada, basta preparar o molho cremoso, misturar com o arroz e montar o refratário com os queijos.
Posso usar arroz que sobrou do almoço?
Sim. Essa é uma das melhores formas de aproveitar arroz cozido que sobrou. Basta verificar se ele está bem conservado e misturá-lo ao recheio antes de levar ao forno.
Posso preparar o arroz de forno com antecedência?
Sim. Você pode montar o refratário com antecedência, manter refrigerado e levar ao forno na hora de servir. Nesse caso, pode ser necessário aumentar alguns minutos do tempo de forno.
Posso congelar o arroz de forno?
Sim. Depois de frio, coloque em recipiente adequado e bem fechado. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça completamente antes de servir.
O que combina com arroz de forno de carne moída?
Uma salada verde, legumes refogados ou uma salada de tomate combinam muito bem com o prato e deixam a refeição equilibrada e completa.