Se você ama bolos bem molhadinhos, macios e com textura de pudim, precisa experimentar esse maravilhoso bolo de leite! Ele fica extremamente cremoso, desmancha na boca e tem um sabor irresistível que conquista qualquer pessoa logo na primeira fatia. O melhor de tudo é que a massa é preparada no liquidificador, sem complicação e com ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa. O segredo especial está na combinação do leite condensado com o leite de coco e na textura delicada que se forma durante o tempo de forno. Prepare essa delícia para acompanhar um café fresquinho e surpreenda toda a família!
Informações da receita
⏱ Tempo de preparo: 1 hora e 35 minutos
🍽 Rendimento: 12 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes do bolo de leite
- 🧈 3 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina
- 🥛 1 caixinha de leite condensado
- 🥥 200 ml de leite de coco
- 🥛 3 xícaras (chá) de leite integral
- 🍚 1 xícara (chá) de açúcar
- 🌾 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 🥚 3 ovos
- 🥛 1 colher (sopa) de leite em pó para finalizar
- 🍚 1 colher (sopa) de açúcar para finalizar
- 🧈 Manteiga e açúcar para untar a forma
Modo de preparo do bolo de leite
1️⃣ Prepare a massa no liquidificador
Comece colocando os ovos, a manteiga derretida, o leite condensado, o leite de coco, o leite integral, o açúcar e a farinha de trigo no liquidificador. Bata tudo por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura completamente homogênea.
2️⃣ Prepare a forma
Unte uma forma oval com manteiga e polvilhe açúcar por toda a superfície. Despeje cuidadosamente a mistura do liquidificador na forma. Não se preocupe se a massa estiver bastante líquida, pois essa é justamente a característica desse bolo cremoso.
3️⃣ Faça a cobertura especial
Em um recipiente pequeno, misture o leite em pó com o açúcar. Depois, utilizando uma peneira, espalhe essa misturinha delicadamente por cima de toda a massa. Esse detalhe ajuda a deixar o acabamento ainda mais gostoso e especial.
4️⃣ Leve para assar
Preaqueça o forno a 180 graus. Coloque a forma sobre uma assadeira maior para facilitar o manuseio e evitar possíveis respingos. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, observando o ponto durante o cozimento.
5️⃣ Espere esfriar e sirva
Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de cortar. Ele apresenta uma consistência naturalmente macia e cremosa, parecida com a de um pudim. Depois de frio, corte as fatias e aproveite essa maravilha com toda a família!
Dicas especiais para um bolo de leite perfeito
- 🥛 Utilize leite integral para conseguir uma textura mais cremosa e um sabor delicioso.
- 🧈 Prefira manteiga para deixar o sabor ainda mais especial.
- 🥥 Não dispense o leite de coco, pois ele contribui para a cremosidade e o aroma da receita.
- 🔥 Respeite o tempo de forno, pois esse bolo precisa de um cozimento mais demorado.
- ❄️ Espere esfriar completamente antes de cortar para facilitar na hora de servir.
- 🍮 Não espere uma textura de bolo tradicional: a consistência mais úmida e parecida com pudim é a característica dessa receita.
- 🥄 Se desejar uma sobremesa ainda mais refrescante, conserve na geladeira depois de fria.
Perguntas frequentes sobre o bolo de leite
1. Por que o bolo de leite fica parecido com pudim?
Isso acontece porque a receita leva bastante leite, leite condensado e ovos, formando uma massa muito úmida e cremosa. Por isso, sua textura fica diferente da de um bolo tradicional.
2. O bolo de leite leva fermento?
Não! Essa receita não precisa de fermento químico. Sua proposta é justamente ficar baixinha, macia e com consistência semelhante à de um pudim.
3. Posso fazer o bolo de leite no liquidificador?
Sim! Todos os ingredientes da massa são batidos diretamente no liquidificador, tornando o preparo muito mais prático e rápido.
4. Como saber se o bolo de leite está pronto?
Observe se a superfície está assada e firme. O interior pode continuar bastante cremoso, pois essa é a textura característica da receita. O tempo pode variar conforme o forno e o tamanho da forma.
5. Posso guardar o bolo de leite na geladeira?
Sim! Depois que esfriar, coloque em um recipiente fechado e conserve na geladeira por até 3 dias. Ele fica delicioso servido geladinho.
6. Posso substituir o leite de coco?
O leite de coco é importante para o sabor e a cremosidade. É possível substituí-lo por leite integral, mas o resultado terá um sabor um pouco diferente.