O bolo mané pelado é uma daquelas receitas tradicionais que conquistam pelo sabor caseiro e pela textura irresistivelmente cremosa. Feito no liquidificador, ele é muito fácil de preparar e fica perfeito para acompanhar um café fresquinho, seja no café da manhã ou no lanche da tarde.
Com mandioca ralada, coco e queijo, esse bolo tem uma combinação deliciosa de sabores e uma textura que fica macia e úmida por dentro, com aquela aparência douradinha por cima. O melhor de tudo é que o preparo é simples e não exige experiência na cozinha.
Bolo mané pelado
⏱ Tempo de preparo: 1 hora
🍽 Rendimento: 12 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥔 1 kg de mandioca crua descascada e ralada
- 🥚 3 ovos
- 🥛 2 xícaras de leite
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga
- 🍚 2 xícaras de açúcar
- 🥥 1 xícara de coco ralado
- 🧀 1 xícara de queijo minas meia cura ralado
- 🥛 1 vidro de leite de coco
- 🧂 1 pitada de sal
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a mandioca
Descasque a mandioca, lave bem e rale utilizando o lado mais grosso do ralador. Se houver excesso de líquido, aperte levemente a mandioca ralada para retirar um pouco, sem deixá-la completamente seca.
2️⃣ Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, o leite de coco e o sal. Bata por alguns minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
3️⃣ Misture a massa
Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande. Acrescente a mandioca ralada, o coco ralado e o queijo ralado. Misture muito bem com uma colher ou espátula até todos os ingredientes ficarem incorporados.
4️⃣ Leve para assar
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha ou açúcar. Espalhe bem e leve ao forno preaquecido a 180°C.
Asse por aproximadamente 45 a 55 minutos, ou até que a superfície esteja bem douradinha e o bolo esteja firme nas bordas e levemente cremoso no centro.
5️⃣ Sirva
Retire o bolo do forno e espere amornar antes de cortar. Sirva em pedaços e aproveite essa delícia tradicional acompanhada de um café passado na hora.
Dicas especiais
- 🥔 Prefira mandioca fresca e de boa qualidade para garantir uma textura mais macia.
- 🥥 O coco ralado fresco deixa o bolo ainda mais saboroso e úmido.
- 🧀 O queijo meia cura ajuda a equilibrar o sabor doce e deixa a receita com um toque especial.
- 🔥 Evite assar em temperatura muito alta, pois o bolo pode dourar por fora antes de ficar cozido por dentro.
- ☕ Espere o bolo amornar antes de cortar para que os pedaços fiquem mais firmes.
Perguntas frequentes sobre o bolo mané pelado
O que é o bolo mané pelado?
O bolo mané pelado é uma receita tradicional feita principalmente com mandioca, açúcar, coco, queijo e outros ingredientes que variam conforme a receita. Ele é conhecido pela textura úmida e cremosa e pelo sabor marcante de mandioca e coco.
Posso fazer o bolo mané pelado sem liquidificador?
Sim. Os ingredientes líquidos podem ser misturados manualmente com um fouet ou colher. Depois, basta incorporar a mandioca, o coco e o queijo até obter uma massa uniforme.
Por que o bolo mané pelado fica cremoso?
A mandioca é a principal responsável pela textura característica do bolo. Como a receita não depende de uma massa tradicional de farinha de trigo, o resultado fica naturalmente mais úmido e cremoso.
Como saber se o bolo está pronto?
Observe se a superfície está dourada e se as laterais estão firmes. O centro pode permanecer levemente úmido e cremoso, característica desse tipo de bolo.
Como conservar o bolo mané pelado?
Depois de frio, mantenha o bolo em recipiente fechado. Em dias quentes, é recomendável conservá-lo na geladeira. Para servir, ele pode ser consumido frio ou levemente aquecido.