Bolinho tareco de frigideira estilo orelha de padre
O bolinho tareco de frigideira é uma daquelas receitas simples, econômicas e cheias de sabor que lembram o café da tarde na casa da família. Também conhecido como orelha de padre, ele fica fofinho por dentro, levemente dourado por fora e é muito fácil de preparar.
Com ingredientes que normalmente já temos em casa, você consegue fazer esses bolinhos rapidamente, sem precisar ligar o forno. É uma ótima opção para acompanhar um café fresquinho e também para preparar quando bate aquela vontade de comer um docinho caseiro.
⏱ Tempo de preparo: 25 minutos
🍽 Rendimento: 12 bolinhos
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥚 1 ovo
- 🥛 1 xícara de leite
- 🍬 4 colheres de sopa de açúcar
- 🧂 1 pitada de sal
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🧁 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 🧈 Manteiga ou margarina para untar a frigideira
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a massa
Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar e o sal. Misture bem com um garfo ou fouet até ficar homogêneo. Acrescente o leite e misture novamente.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa cremosa, lisa e um pouco mais espessa que uma massa de panqueca.
2️⃣ Acrescente o fermento
Por último, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente apenas até incorporar. Evite mexer demais para preservar a leveza da massa.
3️⃣ Doure os bolinhos
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com manteiga ou margarina.
Coloque pequenas porções da massa na frigideira, deixando espaço entre elas. Tampe e deixe cozinhar até a parte de baixo ficar douradinha e a massa começar a firmar.
4️⃣ Vire e finalize
Com uma espátula, vire os bolinhos cuidadosamente e deixe dourar do outro lado. Mantenha o fogo baixo para que cozinhem por dentro sem queimar por fora.
Retire os bolinhos da frigideira e repita o processo com o restante da massa. Sirva ainda mornos, acompanhados de café, leite ou chá.
Dicas especiais
- Use o fogo baixo para que os bolinhos cozinhem por completo e fiquem fofinhos.
- Não coloque muita massa de uma vez na frigideira, pois os bolinhos podem ficar crus no centro.
- Se a massa ficar muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
- Para deixar o tareco ainda mais saboroso, você pode acrescentar algumas gotas de essência de baunilha à massa.
- Sirva os bolinhos ainda mornos para aproveitar melhor a textura macia.
Perguntas frequentes sobre o bolinho tareco
1. O que é bolinho tareco?
O bolinho tareco é uma receita caseira tradicional feita com uma massa simples à base de farinha, leite, ovo e açúcar, preparada diretamente na frigideira. É conhecido em algumas regiões como orelha de padre.
2. Posso fazer o tareco sem leite?
Sim. O leite pode ser substituído por água ou por uma bebida vegetal. Porém, o leite ajuda a deixar a massa mais saborosa e macia.
3. Por que o bolinho tareco deve ser feito em fogo baixo?
O fogo baixo permite que o calor cozinhe o interior da massa enquanto a parte externa doura lentamente. Assim, os bolinhos ficam fofinhos sem queimar.
4. Posso guardar os bolinhos para comer depois?
Sim. Depois de frios, guarde os bolinhos em um recipiente bem fechado. Na hora de servir, você pode aquecê-los rapidamente para recuperar parte da maciez.
5. O que combina com bolinho tareco?
Ele combina muito bem com café passado na hora, leite, chá, geleias, doce de leite ou uma camada de manteiga.