Se você está procurando um bolo simples, fofinho e delicioso para preparar no dia a dia, essa receita de bolo sem trigo e sem lactose vai conquistar você. Feito com apenas dois ovos, ele fica leve, macio e muito saboroso, sendo uma ótima opção para acompanhar aquele café fresquinho.
O preparo é fácil, com ingredientes simples e um resultado que surpreende pela textura. É aquele tipo de bolo caseiro perfeito para o café da manhã ou para o lanche da tarde, especialmente quando você quer uma receita prática e sem farinha de trigo e sem lactose.
Informações da receita
- ⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
- 🍽 Rendimento: 10 porções
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥚 2 ovos
- 🍚 1 xícara de açúcar
- 🥛 1 xícara de leite de coco
- 🫗 1/2 xícara de óleo
- 🌽 1 xícara de fubá
- 🥔 1 xícara de polvilho doce
- 🧂 1 pitada de sal
- 🥄 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a massa
Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Misture bem até obter uma combinação mais uniforme e levemente cremosa.
Acrescente o óleo e o leite de coco e misture novamente para incorporar todos os ingredientes.
2️⃣ Adicione os ingredientes secos
Junte o fubá, o polvilho doce e a pitada de sal. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea, sem deixar grumos.
3️⃣ Acrescente o fermento
Por último, adicione o fermento químico em pó e misture suavemente apenas até que ele fique bem distribuído pela massa.
4️⃣ Leve para assar
Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá. Espalhe a massa de maneira uniforme.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito: se ele sair limpo, o bolo está pronto.
5️⃣ Sirva
Retire o bolo do forno e espere amornar antes de desenformar. Depois, é só cortar em pedaços e servir com café, chá ou a bebida de sua preferência.
Dicas especiais
- Prefira ingredientes em temperatura ambiente para favorecer uma massa mais uniforme.
- Não misture excessivamente a massa depois de acrescentar o fermento, pois isso pode prejudicar a leveza do bolo.
- O tempo de forno pode variar de acordo com o equipamento e o tamanho da forma utilizada.
- Espere o bolo amornar antes de desenformar para evitar que ele quebre.
- Para deixar o sabor ainda mais especial, você pode acrescentar raspas de laranja ou limão à massa.
Perguntas frequentes
1. Esse bolo realmente não leva farinha de trigo?
Sim. Nesta versão, o fubá e o polvilho doce são utilizados no lugar da farinha de trigo, deixando o bolo com uma textura leve e saborosa.
2. Esse bolo não leva lactose?
Sim. A receita utiliza leite de coco em vez de leite de vaca, mas é importante conferir os rótulos dos ingredientes utilizados para garantir que sejam adequados às suas necessidades.
3. Posso substituir o leite de coco?
Sim. Você pode utilizar outra bebida vegetal que tenha sabor e consistência adequados para receitas de bolo, fazendo a substituição na mesma proporção.
4. Como saber se o bolo está assado?
Espete um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo estará pronto. Evite abrir o forno repetidamente durante o início do cozimento.
5. Posso guardar esse bolo para o dia seguinte?
Sim. Depois de frio, mantenha o bolo bem fechado em um recipiente para preservar a maciez. Em temperatura ambiente, ele pode ser consumido nos dias seguintes, desde que armazenado adequadamente.