Se você ama bolo caseiro com aquele cheirinho irresistível de banana e canela tomando conta da cozinha, vai se apaixonar por essa receita de bolo de banana recheado. O mais interessante é que o recheio é montado diretamente na massa antes de levar ao forno, deixando o bolo pronto para cortar e servir assim que estiver assado.
A massa fica fofinha e saborosa, enquanto as bananas maduras formam uma camada deliciosa no meio, combinada com o açúcar e a canela. É uma receita simples, econômica e perfeita para acompanhar aquele café passado na hora.
Informações da receita
- ⏱ Tempo de preparo: aproximadamente 50 minutos
- 🍽 Rendimento: cerca de 12 pedaços
- 💪 Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 🌾 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🥛 1 xícara (chá) de leite
- 🍚 1 xícara (chá) de açúcar
- 🥚 3 ovos
- 🧈 4 colheres (sopa) de margarina
- 🥄 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 🍌 Bananas maduras a gosto
- 🍂 Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a massa
Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e a margarina. Bata bem com um fouet até obter um creme mais claro, homogêneo e levemente aerado.
2️⃣ Acrescente os ingredientes secos
Adicione o leite e a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando bem até formar uma massa uniforme. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente apenas até incorporar.
3️⃣ Monte a primeira camada
Unte e enfarinhe uma forma retangular de aproximadamente 30 cm x 20 cm. Despeje metade da massa e espalhe delicadamente para formar uma camada uniforme.
4️⃣ Coloque o recheio de banana
Fatie as bananas maduras e distribua sobre toda a massa, procurando deixar as fatias bem espalhadas para que o sabor do recheio apareça em todas as partes do bolo.
5️⃣ Finalize as camadas
Polvilhe açúcar e canela sobre as bananas. Em seguida, cubra cuidadosamente com o restante da massa, espalhando para cobrir o recheio. Finalize com mais uma camada de açúcar e canela.
6️⃣ Leve ao forno
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e completamente assado.
7️⃣ Sirva
Retire o bolo do forno e, se desejar, finalize com mais um pouco de açúcar e canela. Espere amornar, corte em pedaços e sirva acompanhado de café fresquinho.
Dicas especiais
- 🍌 Prefira bananas maduras, pois elas ficam mais doces, macias e saborosas depois de assadas.
- 🍂 Não economize na combinação de açúcar e canela entre as camadas: ela ajuda a deixar o recheio ainda mais aromático.
- 🥚 Usar os ovos e a margarina em temperatura ambiente ajuda a deixar a massa mais uniforme.
- 🌾 Peneire a farinha antes de adicioná-la para obter uma massa mais leve e homogênea.
- 🔥 Evite abrir o forno antes dos primeiros 30 minutos para não prejudicar o crescimento do bolo.
- ☕ Para aproveitar melhor a receita, sirva o bolo ainda morno com café passado na hora.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de banana?
Sim. A receita pode ser preparada com diferentes variedades de banana. O mais importante é escolher frutas maduras e firmes, que estejam doces, mas não excessivamente moles.
Preciso colocar muita banana no recheio?
Não existe uma quantidade rígida. O ideal é distribuir as fatias formando uma camada generosa, sem exagerar a ponto de dificultar a cobertura com a massa.
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim. A manteiga pode ser utilizada na mesma quantidade e proporciona um sabor ainda mais marcante ao bolo.
Qual tamanho de forma devo usar?
A receita indicada utiliza uma forma retangular de aproximadamente 30 cm x 20 cm. Usar uma forma de tamanho semelhante ajuda a manter a espessura adequada do bolo e o tempo de forno indicado.
Posso preparar o bolo com antecedência?
Sim. Depois de completamente frio, mantenha o bolo bem protegido para preservar sua maciez. Na hora de servir, ele pode ser consumido em temperatura ambiente ou levemente aquecido.