Esse pão de cenoura recheado com chocolate é daqueles preparos que conquistam logo na primeira mordida. A massa fica macia, fofinha e levemente adocicada, enquanto o recheio de chocolate deixa tudo ainda mais irresistível.
Além de delicioso, é uma receita fácil de preparar e perfeita para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. O resultado é tão bonito e saboroso que certamente vai render muitos elogios!
Informações da receita
- ⏱ Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
- 🍽 Rendimento: 10 porções
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥕 2 cenouras médias descascadas e picadas
- 🥚 2 ovos
- 🥛 1/2 xícara de leite morno
- 🍬 4 colheres de sopa de açúcar
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 🧂 1 pitada de sal
- 🌾 4 xícaras de farinha de trigo aproximadamente
- 🫙 1 envelope de fermento biológico seco
- 🍫 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo para o recheio
- 🥚 1 gema para pincelar
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a mistura de cenoura
No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o leite morno, o açúcar, a manteiga e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2️⃣ Faça a massa
Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o fermento biológico seco. Misture e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e que não grude excessivamente nas mãos.
3️⃣ Sove e deixe crescer
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por alguns minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque em uma tigela, cubra e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, ou até dobrar de volume.
4️⃣ Recheie com chocolate
Depois do crescimento, divida a massa em porções. Abra cada uma, coloque um pedaço de chocolate no centro e feche bem, formando os pãezinhos. Certifique-se de que o recheio esteja completamente envolvido pela massa.
5️⃣ Finalize os pães
Disponha os pães recheados em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles. Cubra novamente e deixe descansar por mais 15 minutos.
6️⃣ Asse até dourar
Pincele os pães com a gema e leve ao forno preaquecido a 180°C. Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradinhos e bem assados.
Dicas especiais
- 🥕 Prefira cenouras frescas e de tamanho médio para não deixar a massa pesada.
- 🍫 O chocolate meio amargo combina muito bem com o sabor levemente adocicado da cenoura.
- 🌾 Evite colocar farinha demais para que os pães continuem macios depois de assados.
- 🔥 O forno deve estar preaquecido para que os pães cresçam corretamente.
- ☕ Sirva ainda mornos para aproveitar o chocolate derretido no interior.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de chocolate no recheio?
Sim. Você pode usar chocolate ao leite, meio amargo, branco ou até mesmo gotas de chocolate, de acordo com a sua preferência.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim. A massa pode ser preparada com antecedência e mantida refrigerada, desde que bem coberta. Antes de modelar, deixe voltar à temperatura ambiente.
Como deixar o pão bem fofinho?
O principal segredo é não exagerar na quantidade de farinha e respeitar o tempo de descanso da massa. Uma boa sova também ajuda a desenvolver a estrutura do pão.
Posso congelar o pão de cenoura recheado?
Sim. Depois de assados e completamente frios, os pães podem ser embalados individualmente e congelados. Para consumir, basta descongelar e aquecer levemente.
Como conservar os pães?
Depois de frios, guarde os pães em um recipiente bem fechado, em temperatura ambiente, por até dois dias. Para recuperar a maciez, aqueça rapidamente antes de servir.