Rosquinhas de laranja fofinhas e perfumadas
Essas rosquinhas de laranja são daquelas receitas que deixam a cozinha inteira perfumada e fazem qualquer café da tarde ficar ainda mais especial. A massa fica fofinha, macia e com um delicioso sabor cítrico, enquanto a cobertura de leite condensado com açúcar dá um toque irresistível.
Além de serem simples de preparar, elas são perfeitas para servir ainda morninhas acompanhadas de um café passado na hora. É uma receita caseira deliciosa para reunir a família e arrancar elogios de todos.
Informações da receita
⏱ Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora e 20 minutos
🍽 Rendimento: aproximadamente 20 rosquinhas
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🧈 3 colheres (sopa) de manteiga
- 🍚 5 colheres (sopa) de açúcar
- 🌾 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🍞 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 🥚 2 ovos
- 🍊 1 copo americano de suco de laranja natural (180 ml)
- 🍊 Raspas de laranja a gosto
- 🥛 Leite condensado para finalizar
- ✨ Açúcar para polvilhar
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a massa
Em uma tigela grande, coloque o açúcar, a manteiga e os ovos. Misture bem com um fouet até obter uma mistura uniforme.
2️⃣ Acrescente a laranja
Adicione o suco de laranja natural e o fermento biológico seco. Misture novamente até os ingredientes ficarem bem incorporados.
3️⃣ Perfume a massa
Acrescente as raspas de laranja e misture delicadamente. Elas vão deixar as rosquinhas ainda mais aromáticas e com aquele sabor cítrico delicioso.
4️⃣ Coloque a farinha
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando continuamente. Quando a massa começar a ficar mais pesada, continue amassando até obter uma massa lisa, homogênea e que desgrude das mãos.
5️⃣ Deixe a massa descansar
Faça uma bola com a massa, cubra a tigela e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, ou até perceber que a massa cresceu.
6️⃣ Modele as rosquinhas
Divida a massa em porções de aproximadamente 45 g. Enrole cada porção formando um cordãozinho, junte as pontas e faça o formato tradicional de rosquinha.
7️⃣ Faça a segunda fermentação
Disponha as rosquinhas em uma assadeira untada com manteiga, deixando espaço entre elas. Cubra e deixe crescer por mais aproximadamente 20 minutos.
8️⃣ Asse as rosquinhas
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que as rosquinhas estejam levemente douradas.
9️⃣ Finalize com leite condensado e açúcar
Retire as rosquinhas do forno e pincele uma camada fina de leite condensado sobre cada uma. Em seguida, polvilhe açúcar por cima.
🔟 Volte ao forno
Leve novamente ao forno por aproximadamente 3 minutos, apenas para o açúcar derreter levemente e criar uma cobertura deliciosa.
1️⃣1️⃣ Sirva
Retire as rosquinhas do forno, espere amornar e sirva. Elas ficam especialmente gostosas acompanhadas de café, chá ou leite.
Dicas especiais
- 🍊 Prefira laranjas frescas e bem maduras para preparar o suco e as raspas.
- 🍊 Ao raspar a casca da laranja, evite chegar à parte branca, pois ela pode deixar a massa amarga.
- 🌾 Acrescente a farinha aos poucos para evitar que a massa fique pesada.
- ⏳ Respeite os tempos de descanso da massa para conseguir rosquinhas mais fofinhas.
- 🔥 Não deixe as rosquinhas dourarem demais, pois o objetivo é que fiquem macias e delicadas.
- ☕ Sirva ainda morninhas com café para aproveitar todo o aroma e a textura da receita.
– Rosquinhas de laranja
1. Posso usar suco de laranja de caixinha?
O ideal é utilizar suco de laranja natural, pois ele proporciona um sabor mais fresco e um aroma muito mais agradável às rosquinhas.
2. Por que é importante deixar a massa descansar?
O descanso permite que o fermento biológico atue e ajude a massa a crescer. Isso contribui para que as rosquinhas fiquem mais leves e fofinhas depois de assadas.
3. Posso preparar as rosquinhas sem a cobertura?
Sim. As rosquinhas já ficam saborosas sem a cobertura, mas o leite condensado com açúcar acrescenta uma camada doce e deixa a finalização ainda mais especial.
4. Como saber se as rosquinhas estão assadas?
Elas devem estar levemente douradas por fora. Evite assar por tempo excessivo, pois isso pode deixar a massa mais seca.
5. Posso colocar mais raspas de laranja?
Sim, desde que sejam raspas apenas da parte colorida da casca. Uma quantidade maior pode deixar o sabor cítrico mais intenso e perfumado.
6. Com o que servir as rosquinhas de laranja?
Elas combinam muito bem com café, chá, leite ou chocolate quente. Também são ótimas para servir em um lanche da tarde ou no café da manhã.