Se você ama bolos cremosos, com aquele sabor irresistível de queijo e coco, precisa experimentar este bolo queijadinha de liquidificador. Ele é muito fácil de preparar, leva ingredientes simples e fica com uma textura deliciosa, perfeita para acompanhar um café fresquinho.
O melhor de tudo é que a massa fica pronta rapidamente no liquidificador. Depois de assado, o bolo recebe uma cobertura especial de açúcar e queijo ralado, que fica douradinha e deixa cada pedaço ainda mais saboroso. É uma receita perfeita para o lanche da tarde, para receber visitas ou simplesmente para preparar quando bater aquela vontade de comer um docinho caseiro.
Bolo queijadinha de liquidificador
⏱ Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora
🍽 Rendimento: 10 a 12 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para a massa
- 🧈 1 colher (sopa) de manteiga
- 🧀 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado
- 🥚 2 ovos
- 🍚 1 xícara (chá) de açúcar
- 🥛 1 litro de leite
- 🥥 100 g de coco ralado
- 🌾 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Para a cobertura
- 🍚 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 🧀 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 🥥 Coco ralado a gosto para finalizar
A medida da xícara utilizada na receita é de 350 ml.
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a massa
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, o queijo minas padrão ralado, a farinha de trigo e o leite. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
2️⃣ Acrescente o coco
Despeje a mistura em uma tigela e acrescente o coco ralado. Misture delicadamente com uma espátula, apenas até o coco ficar bem distribuído pela massa.
3️⃣ Leve para assar
Unte uma travessa com manteiga e despeje toda a massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
4️⃣ Prepare a cobertura
Enquanto o bolo assa, coloque o açúcar e o queijo ralado em um recipiente. Misture bem os dois ingredientes até formar uma cobertura uniforme.
5️⃣ Cubra e doure
Retire o bolo do forno e espalhe a mistura de açúcar e queijo por toda a superfície. Volte a travessa ao forno e deixe assar até a cobertura ficar douradinha e irresistível.
6️⃣ Finalize
Retire novamente do forno e, se desejar, espalhe coco ralado por cima. Espere o bolo amornar ou esfriar antes de cortar e servir.
Dicas especiais
- Use queijo minas padrão de boa qualidade para deixar o sabor do bolo mais marcante.
- Não bata o coco ralado junto com os demais ingredientes no liquidificador para preservar melhor a textura.
- O forno deve estar preaquecido para que o bolo asse de maneira uniforme.
- Observe a cobertura durante a segunda etapa de forno para evitar que o açúcar e o queijo queimem.
- Espere o bolo esfriar um pouco antes de cortar para conseguir pedaços mais firmes e bonitos.
- Para deixar o sabor ainda mais especial, sirva o bolo acompanhado de café fresco.
Perguntas frequentes
1️⃣ Posso fazer o bolo queijadinha sem liquidificador?
Sim. Você pode bater os ingredientes líquidos e os demais ingredientes da massa manualmente, utilizando um fouet ou uma colher grande. O liquidificador apenas torna o preparo mais rápido e prático.
2️⃣ Posso usar outro tipo de queijo?
Sim. O queijo minas padrão pode ser substituído por outro queijo de sabor suave e que possa ser ralado. O sabor final pode variar de acordo com o queijo escolhido.
3️⃣ Preciso deixar o bolo completamente frio antes de servir?
Não é obrigatório. Ele pode ser servido morno ou frio. Entretanto, esperar alguns minutos após retirar do forno ajuda o bolo a firmar e facilita na hora de cortar.
4️⃣ Posso colocar mais coco ralado na massa?
Sim. Se você gosta bastante de coco, pode aumentar um pouco a quantidade. Porém, mudanças significativas na quantidade dos ingredientes podem alterar a textura final do bolo.
5️⃣ Como saber se o bolo está pronto?
O bolo deve estar firme e levemente dourado. Como cada forno possui características diferentes, o tempo pode variar. Na primeira etapa, aproximadamente 40 minutos é uma boa referência.