# Strogonoff diferente cremoso e com toque especial de tempero
Se você adora um bom strogonoff, vai se surpreender com esta versão diferente, cremosa e ainda mais especial. Aqui, o tradicional frango ao molho ganha uma combinação irresistível com purê de batatas e uma generosa camada de queijo gratinado.
O resultado é uma receita completa, saborosa e perfeita para servir em um almoço especial ou jantar em família. O toque da páprica defumada e a cremosidade do requeijão deixam esse prato simplesmente irresistível!
Informações da receita
- ⏱ Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora
- 🍽 Rendimento: cerca de 6 porções
- 💪 Dificuldade: fácil
Ingredientes
Para a base de batatas
- 🥔 1 kg de batatas
- 💧 Água o quanto baste
- 🧂 Sal a gosto
Para o strogonoff
- 🍗 600 g de peito de frango cortado em cubinhos
- 🥛 1 caixinha de creme de leite
- 🧀 1 copo de requeijão cremoso
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🧅 1 cebola picada
- 🍅 1 tomate picado
- 🥫 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 🍅 3 colheres de sopa de ketchup
- 🥄 2 colheres de sopa de mostarda
- 🍄 Champignon a gosto
- 🌶️ Páprica defumada a gosto
- 🧂 Sal a gosto
- 🌶️ Pimenta-do-reino a gosto
- 🌿 Cheiro-verde a gosto
- 🫒 Óleo ou azeite a gosto
Para a montagem
- 🧀 250 g de muçarela fatiada
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga
- 🧀 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1️⃣ Cozinhando as batatas
- Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
- Coloque em uma panela, cubra com água e adicione sal a gosto.
- Leve ao fogo médio e cozinhe até que as batatas estejam bem macias.
- Escorra toda a água e reserve.
2️⃣ Preparando o strogonoff cremoso
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo ou azeite.
- Adicione o frango cortado em cubinhos, tempere com sal e deixe dourar bem.
- Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, coloque a cebola, o alho e o tomate picados e refogue até ficarem macios.
- Acrescente o champignon, a páprica defumada e a pimenta-do-reino.
- Volte o frango para a panela e misture bem.
- Adicione o extrato de tomate, o ketchup e a mostarda.
- Misture e acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso.
- Mexa até formar um molho bem cremoso e homogêneo.
- Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
3️⃣ Preparando o purê especial
- Amasse bem as batatas ainda quentes.
- Acrescente a manteiga e o queijo parmesão ralado.
- Misture até obter um purê cremoso e bem incorporado.
4️⃣ Montando o strogonoff diferente
- Espalhe metade do purê de batatas no fundo de um refratário.
- Distribua todo o strogonoff cremoso por cima.
- Faça uma camada com parte da muçarela.
- Cubra com o restante do purê de batatas.
- Finalize com a muçarela restante.
5️⃣ Gratinando e finalizando
- Leve ao forno preaquecido a 200°C.
- Asse até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.
- Retire do forno, aguarde alguns minutos e sirva.
Agora é só aproveitar esse delicioso strogonoff diferente, cremoso, gratinado e cheio de sabor!
Dicas especiais
- ✨ Doure bem o frango antes de preparar o molho para garantir mais sabor.
- 🔥 Evite cozinhar demais o frango para que ele permaneça macio e suculento.
- 🧀 Você pode adicionar outros queijos à cobertura para deixar o prato ainda mais cremoso.
- 🥔 Amasse as batatas ainda quentes para conseguir um purê mais uniforme.
- 🌶️ A páprica defumada dá um toque especial, mas pode ser substituída pela páprica doce, se preferir.
- 🍚 Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada fresca para uma refeição completa.
Perguntas frequentes
Posso fazer esse strogonoff com carne?
Sim. Você pode substituir o peito de frango por carne bovina cortada em tirinhas ou cubinhos. Apenas ajuste o tempo de cozimento para manter a carne macia.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim. Você pode montar o prato algumas horas antes, mantê-lo na geladeira e levar ao forno próximo da hora de servir.
Posso substituir o requeijão cremoso?
Sim. Cream cheese ou uma quantidade maior de creme de leite podem ser utilizados, embora o sabor e a textura possam ficar um pouco diferentes.
É possível congelar o strogonoff diferente?
Sim, a receita pode ser congelada depois de pronta e completamente fria. Para servir, descongele na geladeira e aqueça no forno até ficar bem quente.
Como deixar a cobertura mais douradinha?
Para uma gratinação ainda mais bonita, deixe o prato nos minutos finais em uma posição mais alta do forno, observando para não queimar o queijo.