Beijo de Mulata Tradicional: Receita Fofinha.

# Beijo de mulata tradicional delicioso e super fofinho

O beijo de mulata é aquele doce tradicional que tem gostinho de infância e conquista logo na primeira mordida. Com uma massa macia e fofinha, uma deliciosa cobertura de chocolate e coco ralado, essa receita é perfeita para servir no café da tarde ou preparar quando bate aquela vontade de comer um docinho caseiro.

Além de ser muito saboroso, o preparo é simples: as bolinhas de massa são fritas até ficarem douradinhas, depois envolvidas em uma calda de chocolate e finalizadas com coco ralado. O resultado é uma verdadeira tentação que desmancha na boca!

Informações da receita

⏱ Tempo de preparo: 40 minutos

🍽 Rendimento: Aproximadamente 30 unidades

💪 Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para a massa

• 🥚 3 ovos
• 🍬 1/2 xícara de chá de açúcar
• 🧈 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 🌼 1 colher de chá de essência de baunilha
• 🥄 2 colheres de sopa rasas de vinagre branco
• 🌾 3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a calda e finalização

• 🍫 1 xícara de chá de chocolate
• 🥛 3/4 de xícara de chá de leite
• 🍬 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 🥥 Coco ralado para empanar
• 🫗 Óleo para fritar

Modo de preparo

1️⃣ Prepare a massa

1. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente.
2. Misture bem com um fouet até obter uma mistura uniforme.
3. Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
4. Adicione metade da farinha de trigo e mexa até incorporar.
5. Junte o vinagre branco e misture bem.
6. Acrescente o restante da farinha aos poucos, mexendo até começar a formar uma massa.
7. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
8. Quando a massa estiver mais firme, misture com as mãos até obter uma massa lisa, macia e que possa ser modelada.

2️⃣ Modele as bolinhas

1. Retire pequenas porções da massa e faça bolinhas de tamanho semelhante.
2. Coloque as bolinhas em uma forma untada, deixando espaço entre elas.
3. Reserve enquanto o óleo aquece.

3️⃣ Frite os beijinhos de mulata

1. Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma panela.
2. Quando estiver quente, coloque as bolinhas aos poucos para não baixar demais a temperatura do óleo.
3. Frite até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro.
4. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
5. Deixe esfriar antes de passar na calda.

4️⃣ Prepare a calda de chocolate

1. Em uma panela, coloque o chocolate, o açúcar e o leite.
2. Misture bem e leve ao fogo, mexendo até formar uma calda homogênea e saborosa.
3. Retire do fogo e aguarde alguns instantes para a calda ficar na textura adequada para envolver os doces.

5️⃣ Finalize

1. Passe cada bolinha frita pela calda de chocolate, cobrindo toda a superfície.
2. Em seguida, passe no coco ralado até ficar bem envolvida.
3. Coloque os beijinhos de mulata em uma travessa e deixe a cobertura firmar.
4. Depois é só servir e aproveitar essa deliciosa receita tradicional!

Dicas especiais

• 🔥 Não deixe o óleo quente demais, pois as bolinhas podem dourar por fora antes de cozinhar completamente por dentro.
• 🥄 Acrescente a farinha aos poucos para não deixar a massa pesada.
• 🍫 Para uma cobertura mais intensa, você pode utilizar chocolate com maior percentual de cacau.
• 🥥 Passe no coco ralado enquanto a calda ainda estiver úmida para que ele fique bem aderido.
• ❄️ Espere os doces esfriarem antes de colocá-los na calda para evitar que absorvam excesso de cobertura.
• ☕ Sirva no café da tarde acompanhado de café fresquinho, chá ou leite.

Perguntas frequentes

1. Posso preparar o beijo de mulata com antecedência?

Sim. Você pode preparar os doces com antecedência e armazená-los em um recipiente bem fechado, em local fresco e protegido da umidade.

2. Por que o vinagre é usado na massa?

O vinagre ajuda na textura da massa e participa da reação com os demais ingredientes, contribuindo para que os doces fiquem mais leves e macios.

3. Posso substituir o coco ralado?

Sim. Se preferir, você pode finalizar apenas com a calda de chocolate ou utilizar outras opções de cobertura, como chocolate granulado.

4. Como saber se o óleo está na temperatura certa?

O óleo deve estar quente o suficiente para fritar e dourar a massa sem queimá-la rapidamente. Faça um teste com uma pequena porção de massa antes de colocar várias unidades na panela.

5. Posso fazer as bolinhas maiores?

É possível, mas o ideal é fazer bolinhas pequenas ou médias para que cozinhem de maneira uniforme por dentro e fiquem douradas por fora.