Cuca cremosa de uva com leite condensado e farofinha crocante.

Essa cuca cremosa de uva é daquelas sobremesas que conquistam logo na primeira colherada. A combinação do creme de leite condensado com as uvas suculentas e a farofinha crocante por cima deixa cada pedaço simplesmente irresistível. É uma receita diferente, deliciosa e perfeita para servir no café da tarde ou como sobremesa depois do almoço.

O preparo é simples e o resultado fica com uma textura incrível: uma base macia e crocante, um recheio cremoso e o sabor delicado das uvas assadas. Vale a pena preparar em casa para surpreender a família!

Informações da receita

⏱ Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora e 20 minutos

🍽 Rendimento: 10 a 12 porções

💪 Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para o creme

• 🥛 2 xícaras de leite
• 🥫 1 lata de leite condensado
• 🥛 1 lata de creme de leite
• 🌽 3 colheres de sopa de amido de milho
• 🌿 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Para a massa e farofinha

• 🌾 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 🍚 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 🧈 100 g de margarina em temperatura ambiente
• 🥚 1 ovo
• 🧂 1 pitada de sal
• 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio

• 🍇 500 g de uvas vermelhas

Modo de preparo

1️⃣ Prepare o creme

Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho. Misture bem até dissolver completamente o amido.

Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Leve ao fogo alto, mexendo sem parar, até o creme engrossar.

Assim que atingir uma consistência cremosa, desligue o fogo. Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico-filme em contato com a superfície e reserve.

2️⃣ Prepare a farofa

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Misture os ingredientes secos.

Acrescente a margarina em temperatura ambiente e o ovo levemente batido. Misture tudo com as mãos até obter uma farofa úmida, que possa ser apertada e modelada.

3️⃣ Monte a cuca

Unte uma forma de fundo removível de aproximadamente 23 cm com margarina.

Coloque metade da farofa no fundo da forma e pressione delicadamente para formar uma camada uniforme.

Espalhe metade do creme sobre a base. Em seguida, distribua metade das uvas por toda a superfície.

Faça mais uma camada com o restante do creme e distribua o restante das uvas.

Finalize cobrindo tudo com o restante da farofa, espalhando de maneira uniforme.

4️⃣ Asse e finalize

Leve a cuca ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a farofinha fique dourada e crocante.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Depois, é só cortar em pedaços e servir essa deliciosa cuca cremosa de uva.

Dicas especiais

• 🍇 Prefira uvas firmes e maduras, pois elas ficam deliciosas depois de assadas.
• 🥣 Mexa o creme continuamente durante o cozimento para evitar que grude ou forme grumos.
• ❄️ Espere a cuca esfriar antes de desenformar para que o creme fique mais firme.
• 🔥 O forno deve estar preaquecido para que a farofinha asse de maneira uniforme.
• ✨ Para uma apresentação ainda mais bonita, deixe a farofa bem distribuída sobre toda a superfície antes de levar ao forno.

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de uva?

Sim. Você pode utilizar outras variedades de uva, desde que estejam firmes e sem excesso de líquido. Uvas sem sementes também são uma ótima opção.

Preciso retirar as sementes das uvas?

Se as uvas utilizadas tiverem sementes, é recomendado retirá-las para deixar a cuca mais agradável de comer.

Posso preparar a cuca com antecedência?

Sim. A cuca pode ser preparada algumas horas antes de servir. Depois de fria, mantenha-a bem armazenada para preservar sua textura e sabor.

Por que preciso esperar a cuca esfriar para desenformar?

Como o recheio é bastante cremoso, esperar o resfriamento ajuda o creme a firmar e diminui o risco de a cuca desmontar durante a retirada da forma.

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim. A manteiga pode ser utilizada na mesma proporção e também contribui para deixar a farofinha bastante saborosa e crocante.