Arroz doce cremoso delicioso que rende muito.
Se tem uma sobremesa que traz aquele gostinho de infância e combina com qualquer ocasião, é o arroz doce cremoso. Essa versão fica bem encorpada, delicada e cheia de sabor, com a combinação irresistível de leite condensado, leite de coco e creme de leite.
Além de ser muito simples de preparar, a receita rende bastante e é perfeita para servir depois do almoço, em reuniões de família ou até mesmo em festas juninas. O melhor de tudo é que pode ser servido quentinho ou gelado, sempre acompanhado de uma generosa pitada de canela.
🍚 Arroz doce cremoso
⏱ Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora
🍽 Rendimento: 10 a 12 porções
💪 Dificuldade: Fácil
🛒 Ingredientes
- 💧 800 ml de água
- 🥛 500 ml de leite
- 🍚 1 ½ xícara (chá) de arroz
- 🍬 ½ xícara (chá) de açúcar
- 🥫 1 caixinha de leite condensado
- 🥥 1 vidro de leite de coco
- 🥛 ½ caixinha de creme de leite
- 🌸 7 cravos-da-índia
- 🌿 2 paus de canela
- 🤎 Canela em pó a gosto
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Cozinhe o arroz
Lave o arroz e coloque-o em uma panela. Acrescente a água, os cravos-da-índia e os paus de canela. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até a água secar e o arroz ficar macio.
2️⃣ Acrescente os ingredientes cremosos
Retire a panela do fogo e remova os cravos-da-índia. Junte o leite condensado, o leite, o leite de coco, o creme de leite e o açúcar. Misture muito bem até todos os ingredientes ficarem incorporados.
3️⃣ Deixe engrossar
Volte a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 10 a 15 minutos, com a panela parcialmente tampada. Mexa de vez em quando para evitar que o arroz grude no fundo.
Quando estiver bem cremoso e encorpado, desligue o fogo e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Nesse período, o caldo ficará ainda mais espesso.
4️⃣ Finalize e sirva
Distribua o arroz doce em uma travessa ou em potinhos individuais. Finalize polvilhando canela em pó a gosto.
Ele pode ser servido ainda morno ou levado à geladeira para ficar bem geladinho.
💡 Dicas especiais
- 🍚 Use arroz branco comum para conseguir uma textura bem cremosa.
- 🥄 Mexa algumas vezes durante a etapa final para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
- 🥥 O leite de coco deixa a sobremesa mais aromática e saborosa, por isso vale a pena não substituí-lo.
- ❄️ Se preferir o arroz doce gelado, deixe esfriar e leve à geladeira antes de servir.
- 🤎 A canela em pó pode ser colocada somente na hora de servir para deixar o aroma ainda mais marcante.
- 🥛 Se depois de gelado ficar muito firme, acrescente um pouquinho de leite e misture delicadamente antes de servir.
❓ FAQ – Arroz doce cremoso
1️⃣ Posso servir o arroz doce quente?
Sim. O arroz doce pode ser servido quente ou morno, logo depois do preparo. Também fica delicioso gelado.
2️⃣ Posso fazer o arroz doce de um dia para o outro?
Sim. Depois de esfriar, coloque em um recipiente fechado e conserve na geladeira. No dia seguinte ele estará ainda mais encorpado.
3️⃣ Por que o arroz doce engrossa depois de descansar?
Isso acontece porque o arroz continua absorvendo parte do líquido depois que o fogo é desligado. Por isso, é normal que fique mais cremoso durante o descanso.
4️⃣ Posso substituir o leite de coco?
Pode, mas o leite de coco contribui bastante para o sabor e a cremosidade dessa versão. Se retirar, o resultado ficará um pouco diferente.
5️⃣ Como deixar o arroz doce ainda mais cremoso?
O segredo está em não deixar o líquido secar completamente na etapa final e respeitar o tempo de descanso. O leite condensado, o leite de coco e o creme de leite também ajudam a deixar a sobremesa bem cremosa.