Se você está procurando uma receita rápida, prática e cheia de sabor para o jantar, este escondidinho de frigideira é a escolha perfeita. Em apenas 10 minutos, você prepara uma refeição cremosa, bem recheada e irresistível, usando ingredientes simples que normalmente já estão na geladeira. Ideal para aqueles dias corridos em que bate a fome, mas falta tempo para cozinhar.
Além de ficar pronto rapidamente, essa versão na frigideira dispensa forno e ainda suja pouca louça. O resultado é um escondidinho douradinho por baixo, cremoso por dentro e com muito queijo derretido.
Informações da Receita
- ⏱ Tempo de preparo: 10 minutos
- 🍽 Rendimento: 4 porções
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥔 500 g de purê de batatas pronto
- 🥩 300 g de carne moída refogada
- 🧅 1/2 cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍅 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 🧀 200 g de muçarela ralada
- 🥛 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 🧈 1 colher (sopa) de manteiga
- 🫒 1 colher (sopa) de azeite
- 🌿 Cheiro-verde picado a gosto
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1️⃣ Prepare o recheio
- Aqueça o azeite na frigideira e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue rapidamente.
- Junte a carne moída já cozida, o molho de tomate, ajuste o sal e a pimenta e misture bem.
- Finalize com cheiro-verde.
2️⃣ Monte o escondidinho
- Espalhe metade do purê sobre a carne ainda na frigideira.
- Adicione o requeijão distribuindo por cima.
- Cubra com a muçarela.
- Finalize com o restante do purê.
3️⃣ Finalize
- Coloque pequenos pedaços de manteiga sobre o purê.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
- Quando o queijo estiver bem derretido e o fundo levemente dourado, desligue o fogo.
- Sirva imediatamente.
Dicas Especiais
- • Utilize purê de mandioca ou batata-doce para variar o sabor.
- • Frango desfiado, calabresa ou carne seca também ficam deliciosos como recheio.
- • Acrescente milho, ervilhas ou azeitonas para deixar a receita ainda mais completa.
- • Para uma casquinha dourada, deixe a frigideira tampada por mais 2 minutos em fogo bem baixo.
- • Sirva acompanhado de uma salada verde para uma refeição equilibrada.
Perguntas Frequentes
Posso fazer escondidinho de frigideira sem carne?
Sim. Você pode substituir a carne por frango, legumes refogados, cogumelos ou proteína de soja.
Posso congelar?
Sim. Depois de frio, armazene em potes bem fechados por até 3 meses no freezer.
Qual o melhor queijo para essa receita?
A muçarela é a mais utilizada, mas queijo prato, minas padrão ou cheddar também ficam excelentes.
Posso usar purê instantâneo?
Pode. É uma ótima alternativa para deixar o preparo ainda mais rápido.
Como evitar que o purê grude na frigideira?
Utilize uma frigideira antiaderente e mantenha o fogo baixo durante toda a finalização.