Se você está procurando uma sobremesa irresistível, cremosa e perfeita para servir bem gelada, acabou de encontrar a receita ideal. O gelado de coco com cobertura de chocolate conquista pelo contraste entre o creme suave de coco e a cobertura intensa de chocolate, formando uma combinação clássica que agrada crianças e adultos. Além de deliciosa, é uma receita simples, econômica e perfeita para preparar em ocasiões especiais ou para adoçar o dia da família.
⏱ Tempo de preparo: 30 minutos (+ 4 horas de geladeira)
🍽 Rendimento: 10 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para o creme
- 🥥 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 🥛 500 ml de leite integral
- 🥫 1 lata de leite condensado
- 🥛 2 caixinhas de creme de leite
- 🥥 100 g de coco ralado
- 🌽 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 🧈 1 colher (sopa) de manteiga
Para a cobertura
- 🍫 200 g de chocolate meio amargo picado
- 🥛 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
1️⃣ Prepare o creme de coco
- Dissolva o amido de milho em um pouco do leite.
- Em uma panela, coloque o leite restante, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite, a manteiga e o amido dissolvido.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e obter um creme bem liso.
- Acrescente o coco ralado e misture por mais 2 minutos.
2️⃣ Monte a sobremesa
- Transfira o creme para um refratário.
- Espalhe bem com uma espátula para deixar a superfície uniforme.
- Deixe esfriar completamente antes de colocar a cobertura.
3️⃣ Faça a cobertura de chocolate
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite até formar uma ganache brilhante.
- Espalhe cuidadosamente sobre o creme de coco.
4️⃣ Finalização
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Sirva bem gelado e, se desejar, decore com coco ralado ou raspas de chocolate.
Dicas especiais
- ✔ Utilize chocolate meio amargo para equilibrar o sabor doce.
- ✔ Coco fresco ralado deixa a sobremesa ainda mais saborosa.
- ✔ Prepare de um dia para o outro para uma textura ainda mais firme.
- ✔ Sirva acompanhado de frutas frescas, como morangos ou cerejas.
- ✔ Conserve refrigerado por até 4 dias.
Perguntas frequentes
Posso usar chocolate ao leite?
Sim. A sobremesa ficará mais doce, mas continuará deliciosa.
É possível congelar?
Sim. Pode ser congelada por até 30 dias em recipiente bem fechado.
Posso substituir o coco ralado?
Pode, mas ele contribui para a textura e o sabor característicos da receita.
Quanto tempo precisa gelar?
O ideal é deixar pelo menos 4 horas na geladeira, mas de um dia para o outro fica ainda melhor.
Posso fazer em porções individuais?
Sim. Distribua o creme em taças ou potinhos antes de colocar a cobertura de chocolate.