Molho de calabresa com batata bem cozida e suculenta para servir com arroz branco
Se você procura uma refeição prática, econômica e cheia de sabor, este molho de calabresa com batata é a escolha perfeita. A linguiça calabresa dourada combina com um molho de tomate bem temperado e batatas cozidas que absorvem todo o sabor do preparo, formando um prato irresistível para acompanhar um arroz branco soltinho. Ideal para o almoço ou jantar, essa receita fica pronta rapidamente e agrada toda a família.
Informações da receita
- ⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
- 🍽 Rendimento: 6 porções
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🌭 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 🥔 5 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 🧅 1 cebola grande picada
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍅 2 tomates picados
- 🥫 1 sachê de molho de tomate
- 🌿 Cheiro-verde picado a gosto
- 🫒 2 colheres (sopa) de azeite
- 🧂 Sal a gosto
- 🧂 Pimenta-do-reino a gosto
- 💧 1 xícara de água
Modo de preparo
1️⃣ Cozinhe as batatas
- Coloque as batatas em uma panela com água e um pouco de sal.
- Cozinhe até ficarem macias, mas sem desmanchar.
- Escorra e reserve.
2️⃣ Prepare a calabresa
- Aqueça o azeite em uma panela.
- Adicione a calabresa e frite até dourar bem.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
- Junte o alho e refogue por mais alguns segundos.
3️⃣ Faça o molho
- Adicione os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.
- Acrescente o molho de tomate e a água.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos para o molho encorpar.
4️⃣ Finalize a receita
- Coloque as batatas cozidas no molho.
- Misture delicadamente para envolver todos os pedaços.
- Cozinhe por mais 5 minutos.
- Finalize com bastante cheiro-verde e sirva acompanhado de arroz branco bem quentinho.
Dicas especiais
- • Acrescente cenoura em rodelas para deixar o prato ainda mais nutritivo.
- • Se desejar um molho mais cremoso, coloque uma colher de requeijão no final.
- • Um toque de páprica defumada realça ainda mais o sabor da calabresa.
- • Sirva também com uma salada verde para uma refeição completa.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de linguiça?
Sim. Linguiça toscana ou paio também ficam excelentes nessa receita.
As batatas podem ser cozidas junto com o molho?
Podem, porém o ideal é cozinhá-las antes para controlar melhor o ponto e evitar que desmanchem.
Posso congelar?
Sim. Depois de frio, armazene em potes bem fechados por até 3 meses no freezer.
Qual o melhor acompanhamento?
Arroz branco, farofa, salada verde e pão francês são ótimas opções para servir com esse molho.