Bolo cuca de banana recheado com doce de leite.

Bolo cuca de banana recheado com doce de leite.

Se você adora receitas caseiras com aquele gostinho de café da tarde em família, esta cuca de banana recheada com doce de leite vai conquistar o seu coração. A massa fica macia e fofinha, as bananas deixam tudo ainda mais úmido, o recheio de doce de leite derrete durante o forno e a cobertura de farofa amanteigada cria uma crocância irresistível. O melhor de tudo é que o bolo já sai recheado, sem precisar cortar ou rechear depois de pronto.

Informações da receita

• ⏱ Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos
• 🍽 Rendimento: 12 porções
• 💪 Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para a massa

• 🍌 4 bananas maduras fatiadas
• 🥚 3 ovos
• 🥛 1 xícara de leite
• 🧈 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 🍚 2 xícaras de farinha de trigo
• 🍬 1 xícara de açúcar
• 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
• 🧂 1 pitada de sal
• 🌿 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Para o recheio

• 🥄 300 g de doce de leite cremoso

Para a farofa crocante

• 🧈 3 colheres de sopa de manteiga gelada
• 🍚 1 xícara de farinha de trigo
• 🍬 1/2 xícara de açúcar
• 🌿 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo

1️⃣ Prepare a farofa

1. Misture a farinha, o açúcar e a canela.
2. Adicione a manteiga gelada e vá apertando com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e soltinha.
3. Reserve na geladeira.

2️⃣ Faça a massa

1. Bata os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga.
2. Acrescente a farinha de trigo e misture até obter uma massa lisa.
3. Finalize incorporando o fermento delicadamente.

3️⃣ Monte a cuca

1. Unte e enfarinhe uma forma média.
2. Despeje metade da massa.
3. Distribua metade das bananas.
4. Espalhe colheradas de doce de leite por toda a superfície.
5. Cubra com o restante das bananas.
6. Finalize com o restante da massa.

4️⃣ Cubra e asse

1. Espalhe toda a farofa sobre a massa.
2. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 a 55 minutos.
3. Faça o teste do palito. Ao sair limpo, retire do forno.
4. Espere amornar antes de desenformar e servir.

Dicas especiais

• ✅ Utilize bananas bem maduras para deixar o bolo naturalmente mais doce.
• ✅ Se desejar, acrescente nozes ou castanhas picadas à farofa.
• ✅ O doce de leite pastoso mantém o recheio bem cremoso após assado.
• ✅ Sirva morno acompanhado de café ou uma bola de sorvete de creme.
• ✅ Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.

Perguntas frequentes

Posso usar outro recheio?

Sim. Creme de avelã, goiabada cremosa, creme de confeiteiro ou chocolate também ficam deliciosos.

Qual banana é mais indicada?

A banana-nanica é a mais utilizada, mas banana-prata madura também oferece um excelente resultado.

Posso congelar?

Sim. Depois de frio, corte em fatias, embale bem e congele por até 3 meses.

A farofa fica crocante mesmo depois de assar?

Sim. Preparada com manteiga gelada, ela forma uma cobertura dourada e crocante que é a marca registrada da cuca.

Posso fazer sem canela?

Pode. A receita continua deliciosa, embora a canela realce o sabor da banana e deixe o aroma ainda mais especial.