Pé de moça cremoso com bastante amendoim, um doce fácil que derrete na boca e é irresistível
Se você é fã de doces caseiros com aquele sabor que lembra as festas juninas e a infância, vai se apaixonar por esta receita de pé de moça cremoso. Diferente do tradicional pé de moleque, essa versão fica macia, cremosa e repleta de amendoim, proporcionando uma textura irresistível a cada mordida.
Além de ser muito simples de preparar, o pé de moça leva poucos ingredientes e rende bastante. É perfeito para servir em festas, presentear ou simplesmente matar a vontade de comer um docinho delicioso feito em casa.
Informações da receita
- ⏱ Tempo de preparo: 30 minutos
- 🍽 Rendimento: aproximadamente 20 porções
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥜 500 g de amendoim torrado e sem pele
- 🥛 1 lata de leite condensado
- 🥄 1 caixa de creme de leite
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🧈 1 colher (sopa) de manteiga
- 🍦 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a calda
Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até formar um caramelo dourado. Mexa apenas quando necessário para evitar que o açúcar cristalize.
2️⃣ Misture os ingredientes
Acrescente a manteiga e misture. Em seguida, adicione o leite condensado e o creme de leite aos poucos, mexendo sem parar até obter um creme homogêneo.
3️⃣ Adicione o amendoim
Junte todo o amendoim torrado e misture muito bem para envolver todos os grãos no creme. Se desejar, acrescente a essência de baunilha.
4️⃣ Cozinhe até o ponto
Continue mexendo por cerca de 8 a 10 minutos, até a mistura engrossar e começar a desgrudar levemente do fundo da panela.
5️⃣ Modele e espere esfriar
Despeje o doce em uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Espalhe uniformemente, deixe esfriar completamente e corte em quadrados.
Dicas especiais
- • Utilize amendoim recém-torrado para um sabor ainda mais intenso.
- • Acrescente uma pitada de sal para realçar o sabor do doce.
- • Se preferir uma textura mais macia, retire do fogo um pouco antes do ponto tradicional.
- • Guarde em recipiente bem fechado por até uma semana.
- • Pode embalar em saquinhos ou papel celofane para vender.
Perguntas frequentes
Posso usar amendoim com pele?
Sim, mas o resultado ficará com uma textura um pouco diferente. O ideal é utilizar o amendoim sem pele.
É possível substituir o creme de leite?
O creme de leite deixa o doce mais cremoso. Sem ele, o pé de moça ficará mais firme.
Posso congelar?
Não é recomendado, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.
Como saber o ponto correto?
O doce deve estar espesso, brilhante e começar a soltar do fundo da panela, mas ainda permanecer cremoso.