Pão de queijo com massa de mandioca feito sem leite, uma opção saudável e muito crocante.
Se você procura uma receita prática, saborosa e com uma textura irresistível, este pão de queijo com massa de mandioca feito sem leite é uma excelente escolha. Crocante por fora, macio por dentro e preparado com ingredientes simples, ele é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até para servir como acompanhamento nas refeições. Além de ser uma alternativa para quem evita o leite, essa versão conquista pelo sabor marcante da mandioca e do queijo.
O preparo é simples e o resultado surpreende. A mandioca deixa a massa naturalmente macia, enquanto o queijo garante aquele sabor tradicional que todo mundo adora.
⏱ Informações da receita
- ⏱ Tempo de preparo: 50 minutos
- 🍽 Rendimento: 20 porções
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥔 500 g de mandioca cozida e amassada
- 🧀 200 g de queijo muçarela ralado
- 🧀 50 g de queijo parmesão ralado
- 🥚 2 ovos
- 🫒 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 🧂 1 colher (chá) de sal (ajuste conforme o queijo)
- 🌿 Orégano ou ervas finas a gosto (opcional)
Modo de preparo
1️⃣ Prepare a mandioca
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra toda a água, retire os fiapos centrais e amasse ainda quente até formar um purê liso.
2️⃣ Misture os ingredientes
Em uma tigela grande, coloque a mandioca amassada, os ovos, o azeite, o sal, a muçarela, o parmesão e as ervas, se desejar. Misture muito bem até obter uma massa homogênea.
3️⃣ Modele os pãezinhos
Com as mãos levemente untadas, faça pequenas bolinhas e distribua em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.
4️⃣ Asse até dourar
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e com uma casquinha bem crocante.
5️⃣ Sirva
Retire do forno e espere apenas alguns minutos antes de servir. Eles ficam deliciosos ainda quentinhos.
Dicas especiais
- • Utilize mandioca bem sequinha para evitar que a massa fique mole.
- • Experimente substituir parte da muçarela por queijo meia cura para um sabor mais intenso.
- • Acrescente chia, linhaça ou gergelim para enriquecer a receita.
- • Congele as bolinhas antes de assar e prepare sempre que desejar.
- • Para uma casquinha ainda mais crocante, pincele um fio de azeite antes de levar ao forno.
Perguntas frequentes
Posso congelar essa receita?
Sim. Congele os pãezinhos ainda crus por até três meses e asse diretamente do congelador.
É possível substituir a mandioca?
Sim. Batata-doce ou mandioquinha podem ser utilizadas, embora alterem um pouco a textura e o sabor.
Essa receita realmente não leva leite?
Sim. Ela não utiliza leite líquido, porém contém queijo. Para uma versão totalmente sem lactose, utilize queijos sem lactose.
Como deixar o pão de queijo ainda mais crocante?
Asse em forno bem preaquecido e evite retirar antes de dourar completamente.