Bolo de milho sem farinha de trigo com calda de brigadeiro de milho verde
Se você está procurando um bolo incrivelmente macio, saboroso e ainda por cima sem farinha de trigo, essa receita vai te conquistar logo na primeira mordida. O sabor marcante do milho combinado com uma calda cremosa estilo brigadeiro cria uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Ideal para o café da tarde ou para surpreender a família com algo diferente e irresistível!
📌 Informações da Receita
- ⏱ Tempo de preparo: 50 minutos
- 🍽 Rendimento: 10 porções
- 💪 Dificuldade: Fácil
🧾 Ingredientes
Para o bolo:
- 🌽 2 latas de milho verde escorrido
- 🥚 3 ovos
- 🥛 1 lata de leite (use a lata do milho como medida)
- 🍬 1 lata de açúcar
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga
- 🌾 1 lata de fubá
- 🧂 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a calda de brigadeiro de milho:
- 🥛 1 lata de leite condensado
- 🌽 1 lata de milho verde escorrido
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 🥛 1/2 caixa de creme de leite
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a massa do bolo
No liquidificador, adicione o milho, os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2️⃣ Incorporando os secos
Acrescente o fubá e bata novamente até tudo se misturar. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
3️⃣ Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
4️⃣ Preparando o brigadeiro de milho
No liquidificador, bata o milho com o creme de leite até formar um creme. Coe se desejar uma textura mais lisa.
5️⃣ Finalizando a calda
Leve esse creme ao fogo junto com o leite condensado e a manteiga. Mexa em fogo baixo até engrossar, no ponto de brigadeiro mole.
6️⃣ Montagem
Com o bolo ainda morno, despeje a calda por cima, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
✨ Dicas Especiais
- 💡 Para um sabor mais intenso, use milho fresco ao invés de enlatado
- 💡 Se quiser, adicione coco ralado na massa para dar um toque especial
- 💡 Sirva o bolo levemente aquecido para deixar a calda ainda mais cremosa
- 💡 Pode armazenar na geladeira por até 3 dias
❓ – Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o fubá?
Sim, você pode usar farinha de milho fina, mas o fubá garante melhor textura.
2. Dá para fazer sem leite condensado?
Dá sim! Você pode substituir por versões caseiras ou usar açúcar e leite, mas o sabor muda.
3. Precisa coar o creme de milho?
Não é obrigatório, mas coar deixa a calda mais lisa e sofisticada.
4. Pode congelar o bolo?
Pode congelar sem a calda por até 2 meses. A calda é melhor fazer na hora.
5. Esse bolo é sem glúten?
Sim! Como não leva farinha de trigo, é naturalmente sem glúten.