Arroz com costelinha de porco suculento
Se você está procurando uma receita que une sabor marcante, aroma irresistível e aquela sensação de comida caseira de verdade, o arroz com costelinha de porco suculento é a escolha perfeita. Essa combinação clássica conquista qualquer um logo na primeira garfada, trazendo a maciez da carne com o tempero bem apurado e o arroz soltinho absorvendo todo esse sabor incrível.
Ideal para um almoço especial em família ou até mesmo para surpreender no dia a dia, essa receita é simples de fazer e entrega um resultado digno de restaurante. Prepare-se para receber elogios!
📌 Informações da receita
- ⏱ Tempo de preparo: 50 minutos
- 🍽 Rendimento: 6 porções
- 💪 Dificuldade: Média
🧾 Ingredientes
- 🐖 800g de costelinha de porco em pedaços
- 🍚 2 xícaras de arroz
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🧅 1 cebola média picada
- 🍅 2 tomates picados
- 🌿 Cheiro-verde a gosto
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 💧 4 xícaras de água quente
- 🍋 Suco de 1 limão
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Temperando a costelinha
Em uma tigela, tempere a costelinha com alho, sal, pimenta e o suco de limão. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 20 minutos para intensificar o sabor.
2️⃣ Selando a carne
Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione a costelinha. Doure bem todos os lados até formar uma crostinha dourada, garantindo mais sabor ao prato.
3️⃣ Refogando os temperos
Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Em seguida, coloque os tomates e cozinhe até começarem a desmanchar.
4️⃣ Cozinhando o arroz
Acrescente o arroz e misture bem com a costelinha e os temperos. Adicione a água quente, ajuste o sal e cozinhe em fogo médio com a panela semi-tampada.
5️⃣ Finalização
Quando o arroz estiver macio e a água tiver secado, finalize com cheiro-verde por cima. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
✨ Dicas especiais
- ✔ Para mais sabor, use caldo de carne no lugar da água.
- ✔ Se quiser um toque defumado, adicione páprica defumada.
- ✔ Use panela de pressão para cozinhar a costelinha antes, se quiser mais macia.
- ✔ Finalize com um fio de azeite para dar brilho e sabor.
❓ – Perguntas frequentes
Posso fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Você pode cozinhar a costelinha por 15 minutos na pressão antes de adicionar o arroz.
Qual o melhor tipo de arroz para essa receita?
O arroz branco comum funciona perfeitamente, mas o parboilizado também é uma ótima opção.
Posso substituir a costelinha?
Sim, você pode usar carne de porco em cubos ou até frango, adaptando o tempo de cozimento.
Como deixar o arroz bem soltinho?
Evite mexer muito durante o cozimento e use a quantidade correta de água.