Bolo pudim de cenoura com chocolate: a sobremesa perfeita que une dois clássicos
Se você ama bolo de cenoura e também não resiste a um pudim cremoso, essa receita é simplesmente irresistível! O bolo pudim de cenoura com chocolate combina a leveza do bolo com a textura macia do pudim, criando uma sobremesa surpreendente tanto no sabor quanto na apresentação. Perfeito para ocasiões especiais ou para impressionar a família no fim de semana.
📋 Informações da Receita
- ⏱ Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
- 🍽 Rendimento: 10 porções
- 💪 Dificuldade: Média
🧾 Ingredientes
- 🥕 3 cenouras médias picadas
- 🥚 4 ovos
- 🛢 1 xícara de óleo
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🧁 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🥛 1 lata de leite condensado
- 🥛 2 xícaras de leite
- 🍫 200g de chocolate meio amargo derretido
- 🍯 1 xícara de açúcar (para a calda)
👨🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a calda
Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Despeje na forma e espalhe bem no fundo. Reserve.
2️⃣ Preparando o pudim de chocolate
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate derretido até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura sobre a calda na forma.
3️⃣ Preparando o bolo de cenoura
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar bem liso. Transfira para um recipiente, misture a farinha de trigo e, por último, o fermento.
4️⃣ Montagem
Com cuidado, despeje a massa do bolo sobre a mistura do pudim. Não se preocupe, durante o cozimento elas se separam naturalmente.
5️⃣ Assando em banho-maria
Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
6️⃣ Finalização
Espere esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme com cuidado.
💡 Dicas especiais
- ✔ Use chocolate meio amargo para equilibrar o doce do pudim.
- ✔ Bata bem a cenoura para evitar pedaços na massa.
- ✔ Sempre asse em banho-maria para garantir a textura perfeita.
- ✔ Espere gelar bem antes de desenformar para não quebrar.
❓ – Perguntas Frequentes
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate?
Não é o ideal, pois o sabor e a textura ficam diferentes. Prefira chocolate derretido.
Precisa mesmo do banho-maria?
Sim, ele garante que o pudim asse corretamente sem ressecar ou talhar.
Posso fazer sem liquidificador?
Pode, mas o liquidificador facilita muito para obter uma massa mais homogênea.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias bem armazenado em recipiente fechado.