Torta de legumes fácil e deliciosa para o dia a dia
Se você está procurando uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, essa torta de legumes é a escolha perfeita! Ideal para um almoço leve, jantar rápido ou até para levar na marmita, ela combina ingredientes simples com um preparo descomplicado. O melhor de tudo é que você pode adaptar com os legumes que tiver na geladeira, tornando essa receita ainda mais versátil e econômica.
📌 Informações da receita
- ⏱ Tempo de preparo: 50 minutos
- 🍽 Rendimento: 8 porções
- 💪 Dificuldade: Fácil
🛒 Ingredientes
- 🥕 1 cenoura ralada
- 🌽 1 lata de milho escorrido
- 🥦 1 xícara de brócolis picado
- 🧅 1/2 cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥚 3 ovos
- 🥛 2 xícaras de leite
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🧀 1/2 xícara de queijo ralado
- 🧂 Sal a gosto
- 🌿 Temperos a gosto (orégano, cheiro-verde, pimenta)
- 🧁 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🛢️ 1/2 xícara de óleo
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Preparando os legumes
Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um fio de óleo até dourar. Acrescente a cenoura, o brócolis e o milho. Tempere com sal e os temperos de sua preferência. Refogue por alguns minutos até os legumes ficarem levemente macios. Reserve.
2️⃣ Preparando a massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos e continue batendo. Por último, misture o fermento com uma colher.
3️⃣ Montagem da torta
Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa. Espalhe o recheio de legumes por cima e finalize com o restante da massa. Polvilhe o queijo ralado por cima.
4️⃣ Assando
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e ficar firme ao toque.
💡 Dicas especiais
- ✔ Você pode substituir os legumes por outros como abobrinha, ervilha ou espinafre.
- ✔ Para uma versão mais saudável, use farinha integral.
- ✔ Acrescente frango desfiado ou atum para uma versão mais proteica.
- ✔ O queijo por cima dá uma crocância deliciosa — não pule essa etapa!
❓ Perguntas frequentes
Posso congelar a torta de legumes?
Sim! Depois de assada e fria, corte em porções e congele por até 3 meses.
Dá para fazer sem leite?
Sim, você pode substituir o leite por bebida vegetal ou água, embora o sabor e textura possam mudar um pouco.
Posso usar farinha sem glúten?
Pode sim! Use uma mistura pronta para bolos ou tortas sem glúten.
Como saber se a torta está pronta?
Espete um palito no centro — se sair limpo, está pronta!