A broa de fubá é aquele clássico que traz memória afetiva em cada mordida. Perfeita para acompanhar um café fresco no fim da tarde, ela tem textura macia por dentro, levemente crocante por fora e um sabor simples que conquista qualquer um. Essa versão é prática, fácil e ideal para quem quer preparar uma receita tradicional sem complicação.
⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 12 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🌽 2 xícaras de fubá
- 🥛 1 xícara de leite
- 🥚 2 ovos
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🧂 1 pitada de sal
- 🧁 1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a massa
Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo. Acrescente o leite e misture bem.
2️⃣ Incorporando os secos
Adicione o fubá, a farinha de trigo e o sal. Mexa até a massa ficar lisa e uniforme. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
3️⃣ Modelando as broas
Com o auxílio de uma colher, distribua pequenas porções da massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
4️⃣ Assando
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que as broas estejam levemente douradas por cima.
Dicas Especiais
- ✨ Polvilhe açúcar por cima antes de assar para formar uma casquinha crocante.
- 🧀 Acrescente erva-doce para dar um toque tradicional.
- 🥥 Substitua parte do leite por leite de coco para um sabor diferenciado.
- 🔥 Não asse demais para manter o interior macio.
Perguntas Frequentes
Posso fazer broa de fubá sem farinha de trigo?
Sim! Você pode substituir por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
Posso congelar a broa de fubá?
Sim, depois de assadas e frias, armazene em saco próprio para congelamento por até 2 meses.
Como saber se a broa está pronta?
Ela deve estar dourada por cima e firme ao toque. Um palito inserido no centro deve sair limpo.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Pode sim, mas a manteiga oferece sabor mais marcante e textura melhor.