Se você ama receitas práticas e com sabor de infância, o biscoito de leite condensado vai conquistar seu coração. Com poucos ingredientes e preparo simples, ele fica macio por dentro, levemente crocante por fora e com aquele toque irresistível de doce na medida certa. Ideal para acompanhar um café fresquinho ou servir no lanche da tarde, essa receita é perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor.
⏱ Tempo de preparo: 30 minutos
🍽 Rendimento: 25 a 30 biscoitos
💪 Dificuldade: Fácil
🛒 Ingredientes
- 🥛 1 lata (395g) de leite condensado
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 🌾 2 xícaras (chá) de amido de milho
- 🧂 1 pitada de sal
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Misture os ingredientes
Em uma tigela, coloque o leite condensado e a manteiga. Misture bem até formar um creme homogêneo. Acrescente o amido de milho aos poucos e finalize com a pitada de sal, mexendo até formar uma massa macia e que desgrude das mãos.
2️⃣ Modele os biscoitos
Faça pequenas bolinhas com a massa e coloque em uma forma levemente untada ou forrada com papel manteiga. Achate delicadamente com um garfo para dar o formato tradicional.
3️⃣ Asse até dourar levemente
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos. Os biscoitos devem ficar clarinhos na parte de cima e levemente dourados na base.
4️⃣ Deixe esfriar
Retire do forno e espere esfriar antes de desenformar, pois eles ficam mais firmes após esfriar.
✨ Dicas Especiais
- ✔ Se a massa estiver grudando, adicione um pouco mais de amido de milho.
- ✔ Você pode adicionar raspas de limão ou coco ralado para dar um toque especial.
- ✔ Para uma versão mais douradinha, pincele gema antes de assar.
- ✔ Guarde em pote fechado por até 5 dias para manter a maciez.
– Perguntas Frequentes
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, pode substituir na mesma quantidade, mas a manteiga costuma dar mais sabor à receita.
Posso congelar a massa?
Sim. Modele as bolinhas e congele por até 3 meses. Asse ainda congeladas, aumentando alguns minutos no tempo de forno.
Essa receita leva fermento?
Não. O biscoito fica leve apenas com a textura do amido e a cremosidade do leite condensado.
Posso fazer com farinha de trigo?
Essa versão é tradicionalmente feita com amido de milho. A farinha de trigo altera a textura e deixa menos macio.