A rosca de polvilho é aquela receita clássica que traz cheiro de casa de vó e café passado na hora. Leve, macia por dentro e levemente crocante por fora, ela é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. O melhor? É simples de preparar e leva ingredientes acessíveis que você provavelmente já tem em casa.
⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 8 a 10 porções
💪 Dificuldade: Fácil
🧂 Ingredientes
- 🥣 500g de polvilho doce
- 🥛 250ml de leite
- 🛢 100ml de óleo
- 🥚 2 ovos
- 🧂 1 colher (chá) de sal
- 🧀 50g de queijo ralado (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Escaldando o polvilho
Em uma panela, aqueça o leite junto com o óleo até começar a ferver. Despeje essa mistura quente sobre o polvilho em uma tigela grande. Misture bem com uma colher até incorporar.
2️⃣ Incorporando os ingredientes
Adicione o sal e misture. Acrescente os ovos um a um, mexendo até formar uma massa homogênea. Se desejar, adicione o queijo ralado para dar mais sabor.
3️⃣ Modelando a rosca
Com as mãos levemente untadas, modele a massa em formato de rosca ou faça pequenas argolas individuais. Coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
4️⃣ Assando
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam levemente douradas por fora.
✨ Dicas Especiais
- • Se quiser uma textura mais aerada, substitua metade do polvilho doce por polvilho azedo.
- • Para um sabor diferente, adicione ervas secas ou um pouco de queijo parmesão extra.
- • Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que murche.
- • Sirva ainda morna para aproveitar a maciez.
– Perguntas Frequentes
Posso usar apenas polvilho azedo?
Sim, mas a textura ficará mais aerada e levemente mais crocante. A combinação dos dois tipos costuma dar melhor equilíbrio.
A rosca de polvilho pode ser congelada?
Pode sim. Congele já modelada e asse ainda congelada, aumentando alguns minutos no tempo de forno.
Por que minha rosca ficou dura?
Isso pode acontecer se a massa estiver muito seca ou se assar demais. Respeite o tempo de forno e a proporção de líquidos.
Posso fazer sem queijo?
Sim! O queijo é opcional e a receita funciona perfeitamente sem ele.