O bolo de banana zero lactose é aquele abraço em forma de comida: simples, aromático e perfeito para quem quer sabor sem abrir mão do bem-estar. Feito com bananas maduras e ingredientes acessíveis, ele traz doçura natural, textura macia e um cheirinho irresistível que invade a casa. Além de ser livre de lactose, é uma opção prática para café da manhã, lanche da tarde ou até sobremesa.
⏱ Tempo de preparo: 50 minutos | 🍽 Rendimento: 10 fatias | 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🍌 4 bananas maduras amassadas
- 🥚 3 ovos
- 🫒 1/2 xícara de óleo
- 🥛 1 xícara de leite vegetal (aveia, coco ou amêndoas)
- 🍯 3/4 de xícara de açúcar (ou adoçante culinário)
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🧂 1 pitada de sal
- 🍰 1 colher (sopa) de fermento químico
- 🍂 1 colher (chá) de canela (opcional)
Modo de preparo
1️⃣ Misture os líquidos
Em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo, o leite vegetal e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
2️⃣ Incorpore as bananas
Adicione as bananas amassadas e mexa bem para que elas se integrem totalmente à massa.
3️⃣ Acrescente os secos
Coloque a farinha de trigo e a pitada de sal aos poucos, mexendo delicadamente para não empelotar.
4️⃣ Finalize com fermento
Por último, adicione o fermento e a canela, misturando suavemente apenas para incorporar.
5️⃣ Asse o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
Dicas especiais
- Use bananas bem maduras para um bolo mais doce e aromático.
- Se quiser, adicione nozes ou castanhas picadas à massa.
- Para uma versão integral, substitua metade da farinha por farinha integral.
- Espere esfriar antes de desenformar para evitar que quebre.
1. Posso substituir o açúcar?
Sim, você pode usar açúcar de coco, demerara ou adoçante culinário na mesma proporção indicada.
2. Esse bolo é vegano?
Não, pois leva ovos. Para versão vegana, eles podem ser substituídos por linhaça hidratada.
3. Posso congelar o bolo?
Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses em fatias bem embaladas.
4. Qual leite vegetal é melhor para a receita?
Qualquer um funciona, mas leite de aveia ou amêndoas dão sabor mais neutro.