Quentinho, macio por dentro e levemente dourado por fora, o pãozinho de cebola é aquele carinho em forma de comida que transforma qualquer café da tarde em um momento especial. O aroma da cebola refogada se espalha pela cozinha e já desperta o apetite antes mesmo de sair do forno.
⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 12 unidades
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 🥛 1 xícara de leite morno
- 🥚 1 ovo
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🌾 3 xícaras de farinha de trigo
- 🍞 1 envelope de fermento biológico seco
- 🫒 1 colher de sopa de óleo
Modo de preparo
1️⃣ Refogando a cebola
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar transparente e levemente dourada. Reserve e deixe esfriar.
2️⃣ Misturando a massa
Em uma tigela grande, misture o leite morno, o ovo, o açúcar, o sal e o óleo. Acrescente o fermento e mexa levemente.
3️⃣ Incorporando a farinha
Adicione a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa macia que desgruda das mãos.
4️⃣ Acrescentando a cebola
Coloque a cebola refogada na massa e sove por cerca de 5 minutos.
5️⃣ Descanso da massa
Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 20 minutos, até crescer.
6️⃣ Modelagem e forno
Modele bolinhas, coloque em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Dicas especiais
- Use cebola bem refogada para evitar sabor forte.
- Pincele gema por cima para um brilho extra.
- Se quiser, adicione queijo ralado à massa.
Posso usar fermento fresco?
Sim, substitua por 10g de fermento biológico fresco.
Posso congelar os pãezinhos?
Sim, depois de assados e frios, congele por até 3 meses.
Posso fazer sem leite?
Sim, substitua por água morna ou bebida vegetal.
A massa pode ser feita na batedeira?
Pode sim, usando o gancho de massas pesadas.