Perfeita para o café da manhã, almoço rápido ou jantar leve, a omelete de brócolis é uma opção prática, saborosa e cheia de nutrientes. Crocante por fora, macia por dentro e totalmente personalizável, ela combina simplicidade com sabor caseiro — ideal para quem quer comer bem sem passar horas na cozinha.
⏱ Tempo de preparo: 10 minutos | 🍽 Rendimento: 1 porção | 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🥚 2 ovos
- 🥦 1/2 xícara de brócolis picado e pré-cozido
- 🧀 2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)
- 🧂 Sal a gosto
- 🧄 Pimenta-do-reino a gosto
- 🫒 1 colher de chá de azeite ou manteiga
- 🧅 1 colher de sopa de cebola picada (opcional)
Modo de preparo
1️⃣ Preparar os ovos
Quebre os ovos em uma tigela e bata levemente com um garfo até misturar bem as claras e gemas. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
2️⃣ Refogar o brócolis
Aqueça o azeite ou a manteiga em uma frigideira antiaderente. Acrescente a cebola (se usar) e refogue por 30 segundos. Em seguida, adicione o brócolis e mexa por cerca de 1 minuto.
3️⃣ Cozinhar a omelete
Despeje os ovos batidos sobre o brócolis na frigideira, espalhando de forma uniforme. Cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, até as bordas começarem a soltar.
4️⃣ Finalizar e servir
Se quiser, polvilhe o queijo ralado por cima. Dobre a omelete ao meio e deixe por mais 30 segundos. Sirva quente.
Dicas especiais
- Troque o queijo por ricota para uma versão mais leve.
- Adicione tomate picado para mais suculência.
- Use brócolis bem escorrido para evitar excesso de água.
- Para mais proteína, acrescente pedaços de frango desfiado.
– Perguntas frequentes
Posso usar brócolis congelado?
Sim, desde que esteja bem descongelado e escorrido antes de ir à frigideira.
A omelete pode ser feita sem óleo?
Sim, se você usar uma frigideira antiaderente de boa qualidade.
Essa receita é low carb?
Sim, pois não leva farinha nem carboidratos refinados.
Posso guardar para depois?
É possível refrigerar por até 24 horas, mas o ideal é consumir na hora.