O bolinho de chuva com brigadeiro é a combinação perfeita entre tradição e indulgência. A massa macia e quentinha ganha um recheio cremoso de brigadeiro que derrete na boca, transformando um clássico simples em uma sobremesa irresistível para qualquer momento do dia.
📌 Informações da Receita
⏱ Tempo de preparo: 30 minutos
🍽 Rendimento: 20 bolinhos
💪 Dificuldade: Fácil
🧾 Ingredientes
- 🥚 2 ovos
- 🥛 1 xícara de leite
- 🍬 3 colheres de açúcar
- 🧈 1 colher de manteiga
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🧂 1 pitada de sal
- ✨ 1 colher de fermento em pó
- 🍫 Brigadeiro pronto para rechear
- 🛢 Óleo para fritar
- 🍩 Açúcar e canela para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a massa
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite até obter um creme homogêneo.
2️⃣ Incorporando os secos
Adicione a farinha de trigo, o sal e misture bem. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
3️⃣ Recheando com brigadeiro
Com uma colher, coloque um pouco de massa, acrescente uma pequena porção de brigadeiro no centro e cubra com mais massa.
4️⃣ Fritando os bolinhos
Frite em óleo quente, em fogo médio, até dourarem por igual. Retire e escorra em papel toalha.
5️⃣ Finalização
Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar com canela.
✨ Dicas Especiais
- Use brigadeiro mais firme para facilitar o recheio.
- Não frite em óleo muito quente para evitar que fiquem crus por dentro.
- Experimente rechear com doce de leite ou Nutella.
- Sirva ainda morno para melhor experiência.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar brigadeiro caseiro?
Sim, desde que esteja bem consistente e frio.
Dá para fazer na airfryer?
Não é recomendado, pois a textura tradicional depende da fritura.
Posso congelar os bolinhos?
Não é ideal, pois o recheio perde cremosidade.
Qual o melhor óleo para fritar?
Óleo vegetal comum, como soja ou canola.