Clássica, reconfortante e cheia de sabor, a Carne com Batata Bem Caseira é aquele prato que traz memória afetiva e reúne a família em volta da mesa. Perfeita para o almoço de domingo, essa receita combina carne macia, batatas suculentas e um molho encorpado que pede arroz branco e carinho em cada colherada.
⏱ Tempo de preparo
50 minutos
🍽 Rendimento
4 a 5 porções
💪 Dificuldade
Fácil
Ingredientes
- 🥩 1 kg de carne bovina em cubos (acém, paleta ou coxão mole)
- 🥔 4 batatas médias descascadas e cortadas
- 🧅 1 cebola grande picada
- 🧄 3 dentes de alho amassados
- 🍅 2 tomates maduros picados
- 🛢️ 2 colheres de óleo ou azeite
- 🧂 Sal a gosto
- 🌶️ Pimenta-do-reino a gosto
- 🧂 1 colher de páprica ou colorau
- 🌿 Cheiro-verde a gosto
- 💧 Água quente quanto baste
Modo de Preparo
1️⃣ Dourando a carne
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure bem a carne até selar todos os lados.
2️⃣ Refogando os temperos
Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados e perfumados.
3️⃣ Criando o molho
Acrescente os tomates, a páprica, o sal e a pimenta. Mexa bem até formar um molho.
4️⃣ Cozimento da carne
Cubra a carne com água quente, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
5️⃣ Finalizando com as batatas
Abra a panela, coloque as batatas e cozinhe sem pressão por mais 10 a 15 minutos, até tudo ficar macio e o caldo encorpado.
6️⃣ Toque final
Finalize com cheiro-verde, ajuste o sal e sirva quente.
Dicas Especiais
- ✔ Para um molho mais grosso, amasse algumas batatas no final.
- ✔ Pode adicionar cenoura ou vagem para variar.
- ✔ Combina perfeitamente com arroz branco e farofa.
- ✔ Fica ainda melhor no dia seguinte.
– Perguntas Frequentes
Posso fazer sem panela de pressão?
Sim, basta cozinhar em panela comum por cerca de 1h20, adicionando água quando necessário.
Qual a melhor carne para essa receita?
Acém, paleta e músculo são ideais por ficarem macios e saborosos.
Posso congelar carne com batata?
Não é recomendado, pois a batata pode alterar a textura ao descongelar.
Dá para fazer na panela elétrica?
Sim, use a função refogar e depois cozinhe por cerca de 40 minutos.