Cocada de Banana com Coco
A cocada de banana com coco é aquele doce caseiro que abraça a alma. Cremosa, levemente caramelizada e com um perfume irresistível, ela combina a doçura natural da banana com o sabor marcante do coco. Uma receita simples, rápida e perfeita para adoçar qualquer momento do dia.
⏱ Tempo de preparo: 25 minutos
🍽 Rendimento: 12 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🍌 4 bananas maduras amassadas
- 🥥 2 xícaras de coco ralado
- 🧂 1 pitada de sal
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 🧉 1 xícara de açúcar
- 🥛 1/2 xícara de leite
- ✨ 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a base
Em uma panela, coloque as bananas amassadas, o açúcar e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não queimar.
2️⃣ Adicionando o coco
Quando começar a ferver, acrescente o coco ralado e o leite. Continue mexendo até formar uma massa mais espessa.
3️⃣ Dando o ponto
Cozinhe até a mistura soltar do fundo da panela, ficando bem cremosa e consistente.
4️⃣ Finalizando
Despeje a cocada sobre uma assadeira untada ou papel manteiga. Espalhe com uma espátula, deixe esfriar e corte em quadradinhos.
Dicas Especiais
- Bananas bem maduras dão mais sabor e ajudam na textura.
- Quer uma cocada mais firme? Cozinhe por mais alguns minutos.
- Para uma versão gourmet, adicione raspas de limão ou canela.
- Guarde em pote fechado por até 3 dias.
– Perguntas Frequentes
Posso usar coco fresco?
Sim! O sabor fica ainda mais natural e aromático.
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Pode, desde que seja culinário. A textura muda um pouco.
Quanto tempo dura a cocada?
Dura até 3 dias em pote fechado e em local fresco.
Posso congelar a cocada?
Pode sim, por até 30 dias. Basta descongelar em temperatura ambiente.