O Arroz de Forno é aquela solução prática que transforma sobras em um prato reconfortante e cheio de sabor. Cremoso por dentro, com queijo gratinado por cima, ele agrada adultos e crianças e ainda rende bem para a família. Perfeito para almoços rápidos, jantares práticos ou para levar como marmita — e você pode variar os ingredientes conforme o que tiver na geladeira.
Informações da Receita
⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 4–6 porções
💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🍚 3 xícaras de arroz cozido (sobras ou recém-cozido)
- 🍗 1 peito de frango cozido e desfiado (ou 200g de presunto)
- 🥫 1 lata de milho verde, escorrida
- 🌿 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 🥕 1 cenoura média ralada
- 🍅 1 sachê de molho de tomate (ou 200g de molho caseiro)
- 🥛 1 caixinha de creme de leite
- 🧀 200g de mussarela ralada
- 🧀 50g de parmesão ralado (opcional para gratinar)
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🌿 Orégano ou salsinha picada a gosto
- 🧈 Manteiga ou azeite para untar a travessa
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a base
Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com o frango desfiado (ou presunto), o milho, a ervilha e a cenoura ralada. Mexa bem para distribuir os ingredientes uniformemente.
2️⃣ Molhando e temperando
Adicione o molho de tomate e o creme de leite à mistura. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano ou salsinha a gosto. Misture até obter uma mistura homogênea e levemente cremosa.
3️⃣ Montagem na travessa
Unte uma travessa com manteiga ou azeite. Transfira a mistura de arroz para a travessa, espalhando bem para nivelar. Polvilhe a mussarela ralada por cima e finalize com o parmesão se desejar.
4️⃣ Assando e gratinando
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15–20 minutos, ou até o queijo derreter e formar uma crostinha dourada. Se quiser gratinar mais rápido, use a função grill nos últimos 2–3 minutos, observando para não queimar.
5️⃣ Finalização
Retire do forno, deixe repousar por 3–5 minutos, salpique mais salsinha fresca e sirva quente.
Dicas Especiais
- Adicione 3 colheres de sopa de requeijão para um recheio ainda mais cremoso.
- Para uma versão vegetariana, substitua o frango por cubos de abobrinha e berinjela refogados.
- Se o arroz estiver muito seco, adicione 2 colheres de sopa de leite ou caldo de galinha ao misturar.
- Incorpore fatias de tomate por cima antes de assar para um toque fresco e suculento.
– Perguntas Frequentes
Posso usar arroz recém-cozido ou só sobras?
Pode usar ambos. Arroz recém-cozido funciona bem; se for muito úmido, deixe esfriar um pouco para não ficar empapado.
Posso congelar o Arroz de Forno?
Sim. Congele em porções individuais antes de assar ou após assado (resfriado). Reaqueça no forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Qual queijo é melhor para gratinar?
Mussarela é a opção clássica por derreter bem; parmesão por cima cria uma crosta saborosa. Misturar os dois é uma ótima ideia.
Posso adicionar outros ingredientes, como bacon ou milho?
Sim — bacon picado frito, milho e ervilhas combinam muito bem. Ajuste o sal já que ingredientes como bacon e presunto são salgados.
Quanto tempo dura na geladeira?
Conservado em pote fechado, dura até 3 dias na geladeira. Reaqueça bem antes de consumir.