Um almoço de domingo que reúne aconchego e praticidade: o frango cremoso de forno com batatas é suculento, gratinado e fácil de preparar — perfeito para reunir a família sem correria. Nesta receita você vai encontrar um molho cremoso e temperado, camadas de batata macia e queijo derretido por cima. Resultado: sabor caseiro e visual que dá vontade de fotografar antes de servir.
⏱ Informações rápidas
- ⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
- 🍽 Rendimento: 4 a 5 pessoas
- 💪 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 🍗 1 kg de peito de frango em cubos ou tiras
- 🥔 4 batatas médias cortadas em rodelas finas
- 🥛 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 🧀 1 copo de requeijão (200 g)
- 🥛 1/2 xícara de leite
- 🧅 1/2 cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho amassados
- 🧈 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🌿 Orégano a gosto
- 🧀 Queijo mussarela ralado — para gratinar
Modo de preparo
1️⃣ Preparação inicial
1️⃣ Cozinhe as batatas em água e sal por cerca de 8 minutos — elas devem ficar firmes (al dente). Escorra e reserve.
2️⃣ Refogado do frango
2️⃣ Em uma panela, aqueça a manteiga ou azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais alguns segundos. Junte o frango em cubos e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o frango esteja dourado por fora e cozido por dentro (cerca de 8–10 minutos).
3️⃣ Molho cremoso
3️⃣ Em uma tigela, misture o creme de leite, o requeijão e o leite até obter um molho homogêneo. Ajuste o sal e, se quiser, acrescente uma pitada de noz-moscada ou cheiro-verde picado.
4️⃣ Montagem
4️⃣ Em um refratário médio, faça camadas: uma camada de batatas, depois uma camada do frango refogado e regue com um pouco do molho. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com o molho por cima.
5️⃣ Finalização e gratinar
5️⃣ Cubra com bastante mussarela ralada e polvilhe orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20–25 minutos, ou até o queijo gratinar e formar uma crostinha dourada. Retire do forno e deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Dicas especiais
- 🕒 Se estiver com pouco tempo, use batatas pré-cozidas ou batata palha só na finalização para economizar tempo.
- 🌶️ Para um toque picante, acrescente pimenta calabresa ao refogado ou jogue fatias finas de pimenta fresca por cima antes de gratinar.
- 🥬 Combine com uma salada verde simples (alface, rúcula e tomate-cereja) para balancear a cremosidade.
- 🔪 Corte as batatas em rodelas finas e uniformes para que cozinhem por igual e fiquem com textura ideal.
- 🧾 Se quiser versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural cremoso e use queijo branco.
Perguntas frequentes (FAQ)
Posso usar coxa de frango em vez do peito?
Sim — a coxa com ou sem osso pode deixar o prato mais suculento. Se usar com osso, cozinhe um pouco mais o frango antes de montar.
Como armazenar a sobra do frango cremoso?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno a 160–170 °C por 10–15 minutos para manter a textura.
Posso congelar o prato pronto?
Sim, mas prefira congelar sem gratinar o queijo. Monte o prato, congele por até 2 meses e leve ao forno congelado, adicionando tempo extra de cozimento e só gratine no final.
Qual acompanhamento combina melhor?
Arroz branco soltinho e uma salada verde são clássicos que equilibram o prato. Legumes no vapor também funcionam bem.