Receita de Legumes ao Forno
Ingredientes:
Para os legumes:
- 500 g de batata-doce cortada em rodelas com casca
- 500 g de batata cortada em rodelas grossas
- 300 g de tomate cereja
- 50 g de pimentão amarelo fatiado
- 50 g de pimentão vermelho fatiado
- 50 g de pimentão verde fatiado
- 3 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 unidade de brócolis (separado em buquês)
- 1 unidade de couve-flor (separada em buquês)
Para o tempero:
- 3 colheres (sopa) rasas de alho ralado
- 1 colher (sopa) rasa de orégano
- 1 colher (chá) rasa de açafrão
- 1 colher (sopa) rasa de tomilho
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1½ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de azeite
- ½ colher (chá) rasa de pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Preparando os legumes:
- Em uma assadeira retangular (35 cm x 25 cm), distribua os legumes: couve-flor, brócolis, cenoura, pimentões, batata-doce e batata.
- Certifique-se de que os legumes estejam bem distribuídos para assarem de forma uniforme.
Preparando o tempero:
- Em uma tigela, misture a água, o azeite, o alho ralado, a pimenta-do-reino, o sal, o orégano, o tomilho e o açafrão. Mexa bem até formar uma mistura homogênea.
- Despeje o tempero sobre os legumes na assadeira.
- Use as mãos (ou uma colher) para misturar os legumes e garantir que todos fiquem bem envolvidos com o tempero.
Assando os legumes:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse os legumes por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, misture levemente para garantir que todos os lados assem de forma uniforme.
- Retorne ao forno por mais 10-15 minutos, até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
Finalização:
- Retire do forno e sirva ainda quente. Este prato é perfeito como acompanhamento ou até como prato principal em refeições leves.
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