Se você está buscando uma alternativa ao tradicional bolo de cenoura, essa versão sem trigo é perfeita! Feito com flocão de milho, ele fica fofinho e delicioso, além de ser uma ótima opção para quem quer evitar o trigo na alimentação. Siga o passo a passo e aproveite cada fatia dessa gostosura!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1/3 xícara (chá) de leite
- 1/3 xícara (chá) de óleo
- 2 cenouras em rodelas (aproximadamente 200g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Hidratar o flocão de milho: Em uma vasilha, coloque o flocão de milho, adicione a água e misture bem. Deixe descansar por 5 minutos para hidratar.
- Bater os ingredientes no liquidificador: No liquidificador, coloque o óleo, o leite, os ovos, a cenoura picada, o sal, o açúcar e metade do flocão hidratado. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicionar o restante do flocão: Acrescente o restante do flocão e bata mais um pouco para incorporar todos os ingredientes.
- Incorporar o fermento: Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas o suficiente para misturar.
- Assar o bolo: Despeje a massa em uma forma de furo central (21 cm de diâmetro), untada e polvilhada com fubá. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Finalizar: Retire do forno, deixe amornar e aproveite essa delícia de bolo de cenoura sem trigo!
Agora é só se deliciar com esse bolo nutritivo e saboroso!
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